Добрый день, дорогие читатели моего блога! Думаю что все помнят, как в своём детстве, в гостях у любимой бабушки, нас будил сладкий аромат свежих блинчиков. Мне сразу захотелось поскорее встать с постели и бежать на кухню завтракать. Теперь я обожаю готовить и знаю большое количество рецептов этого блюда, но бабушкины блинчики все равно мои самые любимые! Бабушка любила готовить несколько вариантов блинов, в зависимости от настроения. Бывало тонкое и ажурное с дырочками, а может и пышное дрожжевое. Имея опыт, теперь знаю, что тесто можно делать по-разному: на воде, на молоке, на кефире, на кулеше, и результат всегда будет самым вкусным. Я хочу поделиться с вами аппетитным вкусным, и нежным рецептом блинчиков.
Начнем с моего самого любимого рецепта, с которым не расстаюсь уже давно. Блинчики идеально тонкие, узорчатые. Начинку можно приготовить для них любую, творожную начинку, мясную, или любую сладкую.
Ингредиенты:
- яйцо 2 шт.
- 270 грамм муки
- 3-4 столовой ложки сахара
- 3 столовых ложки подсолнечного масла
- 1 литр молока
- сода
- соль
Процесс приготовления
1. Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и взбить венчиком.
2. Влить подсолнечное масло, ещё раз взбить. Добавить по щепотке соли и соды, все хорошо перемешайте.
3. Подогрейте молоко: оно должно быть теплым, кипятить не нужно. В блюдо с ингредиентами влить около 500 миллилитров, добавить муку, сразу вымешиваем. Затем добавьте оставшееся молоко и перемешайте. Тесто готово, оставляем его минут на 20.
4. Ставим сковороду на плиту. Смазываем ее подсолнечным маслом. Вылить часть теста, и обжарить с двух сторон.
Готовые изделия выложить на тарелку, смазав каждую маслом после обжарки. Готовые блинчики подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой – тут уже воля вашей фантазии. Детки прибегут на ваш запах с первого приготовленного блина. Ешьте с удовольствием!
Я люблю готовить тонкие блины на молоке, их удобно заворачивать в начинку, как сладкую, так и не сладкую.
Совет: для того что бы блины точно были с дырочками, сковороду необходимо разогреть до максимума.