Может вы не знали, но мелкая дешевая рыбка, которая продается в магазинах, является полезной для организма. Она содержит множество минералов, в которых человек нуждается весной или осенью. Многие люди не покупают такую рыбу, так как не понимают правила её приготовления.
Ингредиенты для рыбы:
Рыба Салака 200 г.;
Вода 100 мл
Соль 1 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Уксус 6% 1 ст. л.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Перец душистый 5 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Гвоздика 5 шт.
Приготовление:
Для приготовления надо очистить рыбу от головы, хвоста и внутренностей. Не забываем тщательно промыть рыбу, желательно в несколько этапов.
Далее перекладываем рыбу в чистую тару и солим. Наливаем в тару с соленой рыбой уксус и хорошо перемешиваем. Обратите внимание, надо перемешивать рыбу либо лопаткой, либо в резиновых перчатках, чтобы избежать воздействия уксуса.
Соленую рыбу в уксусе убираем в холодильник на полчаса.
За это время можно нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на средней терке.
На сковороду выливаем растительное масло и подогреваем на среднем огне. Обжариваем лук в течение 3-4 минут, до золотистого цвета. Кладем к луку гвоздику и перец, продолжаем мешать. Добавляем морковь в лук, жарим ещё 4 минуты, не убавляя огонь.
В отдельной миске томатную пасту заливаем водой, примерно 70 мл, и тщательно перемешиваем.
Теперь на сковороду к луку и моркови выкладываем рыбу, заливаем её томатной смесью и доводим до кипения. После того как блюдо закипело, начинаем тушить его под крышкой в течение часа.
В результате мы имеем вкусную закуску, которую можно подавать, как одно блюдо или же с гарниром. Оно бюджетное, при этом полезное и ароматное, подходит для ужина.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
ПОНРАВИЛОСЬ? ! ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!