Кафе сегодня - популярный и прибыльный бизнес, но только в том случае, если Вы всё продумали. Один из основных факторов - правильная локация. Место должно быть людное, с большой проходимостью. А в местах скопления такого количества людей часто присутствуют посторонние запахи - животные, сигаретный дым и т.д. Если Ваше кафе находится возле вокзала, аэропорта, в торговом центре или на оживлённой улице города, то стоит обратить внимание на функцию нейтрализации посторонних запахов. Очевидно, что неприятные запахи перебивают аппетит и отбивают желание покупать еду. А это уже напрямую влияет на прибыль кафе, причём отрицательно.
Стандартным решением этой проблемы является профессиональная ароматизация с помощью арома-машин. Другие популярные способы, такие как диффузоры и аэрозоли, не способны охватить весь объём помещения, а аэрозоли и вовсе могут оставлять капли ароматической жидкости на еде, посуде и одежде. Арома-машины в свою очередь охватывают до 5000 м2, а аромат расщепляется до микрочастиц, которые абсолютно безопасны и нигде не оседают. Для решения обозначенной проблемы мы бесплатно добавляем в ароматы абсорбент, который на 100% нейтрализует неприятные запахи. Причём ароматизировать можно как само помещение кафе, так и зону вокруг него на улице (радиусом до 3 метров).
Допустим, с локацией и неприятными запахами проблем нет. Что ещё влияет на продажи в кафе? У нас был клиент с отличной продукцией и хорошо проходимым островком в популярном торговом центре. Но постоянно пробегающие мимо люди всё равно умудрялись их не замечать. Владелица обратилась к нам за ароматизацией. Было принято решение распространить вокруг торговой точки ароматы свежей выпечки, привлекая внимание людей. И это сработало! Люди стали останавливаться у прилавков и покупать. Да так, что продукция в первый же день работы оборудования закончилась ещё до закрытия! А итогом нескольких месяцев стало привлечение новых клиентов и увеличение продаж на 25-30%.
Так работает ароматизация кафе. Посетители ощущают дразнящие аппетит ароматы, и делают заказ, даже если изначально не планировали ничего покупать. Либо же увеличивают чек. Например, человек заходит в кафе только за одной чашкой кофе с собой, но чувствует манящий аромат карамельного маффина или булочки с корицей и решает взять ещё и десерт, а может даже полноценно поесть.
Кроме привлечения клиентов, увеличения среднего чека и нейтрализации запахов, у ароматизации кафе есть ещё функции - создание приятной атмосферы и повышение лояльности клиентов. Люди часто выбирают кафе местом для встреч. И когда они думают, какое место посетить - Ваше или Ваших конкурентов - большую роль играет атмосфера заведения. Приятный интерьер и чистота - это хорошо, но ароматы кофе, горячего хлеба или булочек - это запахи, создающие атмосферу тепла, уюта и комфорта. Поэтому посетители ароматизируемого кафе, сами того не замечая, воспринимают окружающую обстановку как приятную и располагающую. Именно в такое место они будут возвращаться, приглашать кого-то или рекомендовать его другим. Это также отражается и на количестве положительных отзывов в сети. Поэтому для усиления не только продаж, но имиджа Вашего кафе и лояльности посетителей, стоит попробовать ароматизацию.