Необходимые продукты. 1 кг лука 2 кг. моркови 0,5 кг сладкого перца 1 кг помидор 2 с. л. соли 1/2 ч. л. чёрного перца 10 - 15 шт. перца горошка 1 стакан ( 200мл) растительного масла. Порядок приготовления. Чистые овощи измельчаем. Лук нарезаю небольшими кусочками и обжариваю до мягкости на растительном масле. Морковь натираю на крупной терке и тоже обжариваю на растительном масле . Морковь немного присаливаю. Так она становится мягче . Перец нарезаю и тоже обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Пережаренные овощи выкладываю в одну большую кастрюлю , добавляю измельченные томаты, специи и тушу 2 часа под крышкой. Готовую заправку раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю и укрываю одеялом. Оставляю до полного остывания.
Необходимые продукты.
1 кг лука
2 кг. моркови
0,5 кг сладкого перца
1 кг помидор
2 с. л. соли
1/2 ч. л. чёрного перца
10 - 15 шт. перца горошка
1 стакан ( 200мл) растительного масла.
Порядок приготовления.
Чистые овощи измельчаем.
Лук нарезаю небольшими кусочками и обжариваю до мягкости на растительном масле.
Морковь натираю на крупной терке и тоже обжариваю на растительном масле . Морковь немного присаливаю. Так она становится мягче .
Перец нарезаю и тоже обжариваю на небольшом количестве растительного масла.
Пережаренные овощи выкладываю в одну большую кастрюлю , добавляю измельченные томаты, специи и тушу 2 часа под крышкой.
Готовую заправку раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю и укрываю одеялом.
Оставляю до полного остывания.