Чтобы приготовить вкусный завтрак не нужно много времени и затрат. Рулет хорош в тёплом виде, когда сыр мягкий и аппетитно тянется. в остывшем виде тоже вкусно. Этот вариант подойдёт не только для завтрака, такой рулет и на ужин можно приготовить. А желтки по желанию можно с грибами обжарить.
Рецепт:
Яйца 7 шт.
Сыр 20 г
Масло сливочное 20 г
Молоко 1-2 ст. л.
Растительное масло (для смазки бумаги для выпечки)
Соль и перец (по вкусу)
Сушёный чеснок 0.5 ч. л.
Зелень (по желанию)
Желтки отделить от белков.
В белки добавляю немного чёрного перца и щепотку соли, перемешать. Взбивать белки не надо, просто перемешали и всё.
Духовка уже должна быть прогрета до 180 градусов.
Форму для выпечки беру 28 на 18 см. Дно застилаю бумагой для выпечки. Бумага должна быть проверена, к ней ничего не должно приставать. Лучше всё же ещё дополнительно смазать её растительным маслом.
Вылить белки на пергаментную бумагу и отправить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 7 минут. Белок должен полностью приготовиться, ориентируйтесь по своей духовке.
Пока белки в духовке, в желтки добавить сыр.
1-2 ст. л. молока.
Соль по вкусу. Количество соли будет зависеть от того, насколько солёный у Вас сыр.
Я из специй добавляю ещё немного сушёного чеснока и перемешиваю.
На сковороде растопить сливочное масло, отправить желтки с сыром на сковороду.
Жарить постоянно перемешивая до готовности, времени это много не отнимет.
Белки готовы, сверху накрываю их плёнкой и переворачиваю.
Аккуратно удалить бумагу.
Выкладываем на белковый слой жареный желток, свернуть рулет.
Белковый слой получается пластичный, рулет формируется легко.
Нарезаем порционно.
Сразу подаём.
Получается просто и вкусно. Приготовьте попробуйте, а если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита.