Сегодня я поделюсь с вами методикой по закупке печенья в офис. Мы поймем какое печенье покупать, в каких количествах, как его чередовать, и как расходовать, чтобы все сотрудники офиса получали нужное количество печенья.
Я долгое время работал в системе контроля качества в главном офисе маленькой фармкампании. Наш офис постепенно рос, и два года назад мне пришлось перейти на должность офис менеджера. Мне всегда казалось, что должность офис-менеджера проста, но на поверку, всё оказалось гораздо сложнее. Многие законы и правила пришлось изобретать самому.
Метрики
Для начала разберемся с метриками. Метрики - параметры, которые помогут нам проводить анализ печенья и планирование его закупок. Если вы не посчитали что-то или не измерили - вы не можете быть в этом уверены.
Я недавно видел офис, где печенья закупали наобум. Плачевное зрелище: половина офиса уволилась и переехала в другую страну. Почему-то мужчины, наверное вкус как-то зависит от пола
Итак, метрики:
1. Потребляемость
Потребляемость - характеристика того, как быстро расходуется печенье.
Многие опрометчиво измеряют потребляемость печения в граммах на человека. Это в корне неверно - ведь люди разного веса потребляют разное количество печенья. Я жесткий сторонник методики подсчёта в граммах на килограмм офисного сотрудника.
Методика измерения проста - взвешиваем определённый тип печенья в начале недели и в конце. Подсчитываем вес всех коллег в офисе. Лучше знать максимально точный вес - в идеале у вас должен быть доступ к их умным весам и фитнес-браслетам. Метод “класть журнал у входа на работу, чтобы люди раз в неделю сами фиксировали в нем вес” заманчив, но в корне неверен – девушки, как впрочем и парни, могут специально занижать, как впрочем и завышать вес.
Более надёжный способ узнавать вес если нет доступа к умным весам сотрудника – обзвонить его родных и близких. Лучше по 2-3 родных и близких для каждого сотрудника, а дальше считаем среднее и погрешность.
Есть ещё способы с установкой камеры с распознаванием лиц в коридоре и умными весами под ковриком двери. Здесь сложность в том, что нужно использовать нейросеть для подсчёта веса - так как человек на спрятанных весах движется, то показания весов приходится анализировать как графики. Такая система дорога, но через 17.5 лет начинает окупаться за счёт трат на печенье.
Из потребляемости очень просто считать необходимый объем каждого вида печенья - умножаем на вес сотрудников и количество недель.
Дополнительно нужно домножить веса подтянутых людей на коэффициент ЗОЖника (смотри таблицу). Он связан с тем что люди с большим процентом мышц в организме стараются потреблять меньше печенья.
Некоторые сорта печенья обладают почти нулевой потребляемостью. Например, сушки в моей практике вообще никто не ест. Я просто раз в год меняю этикетку на новую, чтобы никто не предъявил мне за их срок годности.
2. Крошимость
Крошимость. Крайне критична для офиса. Отличается по шкале от лясканых коврижек до слоеных язычков (да, они тоже бывают в формате печенья). Крошимость измеряется в количестве средних крошек на 0.01 м2 клавиатуры после поедания.
Как измерить крошимость: выклеиваем малярным скотчем квадрат 10 на 10 см на клавиатуре. Приходим с печеньем с кухни и съедаем 100 грамм печенья. Считаем сумму крошек с поправочными коэффициентами, зависящими от размера крошек. Повторяем эксперимент 10 раз, подсчитываем среднее и погрешность измерения.
Печенье не оставляющее крошек - несбыточная мечта.
Печенье с большими крошками может разрушить отношения в коллективе. Например, во время моих кроштестов, большая крошка от галет застряла в моей клавиатуре между клавишами “ю” и “б”, так что чаще всего клавиши клинили и нажимались одновременно. Юля, если ты читаешь это, возвращайся к нам, пожалуйста, мы так и не смогли найти никого на твое место.
3. Большекоробочность
Большекоробочность определяем поделив количество печенья на одну коробку. Некоторые производители искусственно завышают большекоробочность, уменьшая размер печенья. Не покупайтесь, формула подсчета работает только для печенья диаметром больше 30 мм.
4. Сочетание с водой в кулере
Это не совсем метрика, но об этой характеристике тоже важно упомянуть. К сожалению, на воде в офисе не написано с каким печеньем лучше сочетается чай и кофе из нее, поэтому мы приводим таблицу.
5. Кроссплатформенность (горизонтальность)
Это важная характеристика, если к вам в офис часто приезжают заказчики. Печенье с высокой горизонтальностью и не стыдно предложить заказчику, и не жалко тратить на челядь. Такое печенье должно быть достаточно презентабельным, но не надменным. Примеры горизонтального печенья:
- Юбилейное с шоколадной глазурью (но не из горького шоколада). Когда приезжают заказчики, нужно перевернуть шоколадом вверх.
- Сухие печенья с кремовой начинкой между печений. Для заказчиков можно разделять пополам и соединять части с начинкой.
- Крекеры рыбки - они просто афигенные.
Однажды приехали заказчики, а у меня на кухне - только сушки годичной давности. Было очень неловко их предлагать. Зато никто к ним и не притронулся
Как пользоваться метриками
Для подсчета нужного количества печенья составьте систему уравнений или воспользуйтесь встроенной функцией excel. Система уравнений,как правило, более юзер френдли.
Решением системы (виды печенья и количество коробок) является ряд:
где A - количество коробок, а k - номер вида печенья. Я не могу описать методику подробно из-за NDA, но я думаю вы поняли.
Уравнения надо решать заново каждую неделю, перемешивая номера k печений для поддержания печенечного разнообразия и недопущения печенечной недостаточности.
Как решать проблемы при потреблении печенья
Если вдруг ваш офис не доволен вашим выбором печенья, это проблема, которую надо решать. Лучший способ решить проблему - поговорить о ней. Соберите всех в переговорке и расскажите об этой методике. Уверен, узнав как это сделано, они изменят свое мнение.
На следующей неделе я начинаю внедрять новый регрессивный метод закупки тонера в принтеры. Думаю оформить свои наработки в статью, когда точно буду уверен в его эффективности.
_______________________________________________
Текст: Виталий Сидорчук
Редактура: Илья Самюбурский
Оюбложка: Серега Путшенов
