Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 штука
- Картошка – 3 штуки
- Корень сельдерея - 90-110 грамм
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Вино белое сухое – 50 миллилитров
- Питьевая вода – 1 литр
- Плавленный сырок - 400 грамм
- Свежемолотый перец - 0,5 чайной ложки
- Мускатный орех - 0,5 чайной ложки
- Батон - 5 ломтиков
- Оливковое масло– 4 столовые ложки
- Укроп сушеный - 1 столовая ложка
- соль - по вкусу
Для начала подготовим овощи.
Нарезаем крупными кубиками картофель, лук и корень сельдерея. После чего разогреваем сковороду и добавляем туда 2 столовые ложки оливкового масла. Обжариваем наши овощи в течении 5 минут.
После чего добавляем вино и продолжаем готовить еще в течении 2-3 минут. По истечению времени заливаем наше блюдо горячей водой, ждем пока закипит и тушим овощи еще в течении 25 минут.
Далее нужно перемолоть все овощи до состояния пюре. Это проще сделать блендером, но если его нет- то можно воспользоваться обычной ложкой и вилкой. После че натираем сыр на крупной терке и добавляем перец и соль по вкусу. Изюминка на этом блюде - это мускатный орех. Добавляем его в самом конце! Далее довести суп до кипения и снять с плиты.
Далее нам нужно приготовить гренки.
Берем наш нарезанный батон, в идеале багет. И жарим на сливочном масле на сковороде до золотистой корочки. После чего нарезаем лук на кольца и точно так же обжариваем до золотистой корочки.
Блюдо готово. Разливаем Суп по тарелкам, на багеты выкладываем лук и кладем багет сверху в тарелку с супом.
Приятного аппетита.