Гравилат речной – многолетнее травянистое растение с толстым бурого цвета корневищем и прямостоящим темно красного цвета стеблем высотой до одного метра корень имеет желтоватый оттенок и обладает гвоздичным запахом.
Встречается на всей территории России кроме северных регионов.
Произрастает на влажной плодородной слабокислой почве, по краям водоемов.
Предпочитает лиственные леса, опушки леса, луга, кустарники зарослей
В качестве пищи используются листья, которые богаты витамином С и каротином. Весной употребляют прикорневые листья, летом вся листва.
Листья добавляют в салаты, супы, пюре и прочее
Корни гравилата речного содержат дубильные вещества пирогаллового ряда, фенолкарбоновые кислоты флавоноиды, сапонины, катехины, алкалоиды, крахмал
Корень применяется в качестве порошка как пряности. Является заменителем гвоздики и корицы
Ссылка на обзорный ролик https://dzen.ru/video/watch/62ef69140b643939e2f65c79