Для домашних беляшей с начинкой из капусты замесим дрожжевое тесто. Капуста потребуется белокочанная свежая. Мы потушим ее совместно с морковкой и луком. Жарить беляши будем на сковороде в постном масле.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
ТЕСТО
- молоко - 1 ст.
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- сахар - 2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- мука - 3 ст.
- масло растительное - 2 ст. л.
НАЧИНКА
- капуста - 500 гр
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- лук зеленый - 4 пер.
- соль - по вкусу
- молотые специи - по вкусу
- масло растительное - 40 мл
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- масло растительное - 70 мл
Замешиваем тесто для беляшей следующим кулинарным способом: в миску вливаем теплое молоко, всыпаем в него сахар, дрожжи и суповую ложку муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время опара «подрастет». В опару засыпаем соль, вливаем растительное масло, вновь перемешиваем. Затем просеиваем муку в опару, замешиваем тесто, которое на часок ставим в теплое место. Этого времени нам будет достаточно, и чтобы тесто «поднялось», и для приготовления начинки.
Начинку для беляшей готовим так: шинкуем капусту. Тушим ее в постном масле вместе с натертой морковкой, измельченным луком и молотыми специями, включая соль. В конце готовки можно добавить в капусту измельченный зеленый лук. Начинку из капусты с зеленым луком остужаем.
Дрожжевое тесто делим на порционные кусочки.
Катаем каждый кусочек теста в лепешку.
Размещаем на лепешках капустную начинку.
Приподнимая края лепешки к центру, соединяем их в кольцо, делая складочки.
Греем масло в сковороде. Отверстием вниз укладываем беляши с капустой для жарки в сковороду.
После того, как беляши подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.
Готовые беляши с капустой рекомендуется после жарки переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить жир.
Угощайтесь на здоровье!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике Выпечка из ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку Татарская кухня.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты