Изумительные воздушные рогалики с начинкой можно приготовить и на бездрожжевом тесте. Этот вариант приготовления теста для рогаликов подойдет тем, у кого не получается работать с дрожжевым тестом. Такие рогалики совершенно ничем не уступают по вкусу дрожжевым. Они такие же мягкие, воздушные, ароматные и исчезают с тарелки очень быстро. Эта простая домашняя выпечка отлично подходит на каждый день к чаю.
Как уже говорилось выше, приготовить рогалики на бездрожжевом тесте несложно и не потребуется особых навыков. Для начинки вы можете использовать любой густой джем или ягоды из варенья, а также дробленые орешки, изюм, цукаты и т.д.
Обязательно побалуйте свою семью таким вкусным домашним печеньем к чаю. Особенно эти рогалики полюбятся деткам.
Ингредиенты:
- творог - 250 г
- сахар - 80 г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 300 г
- ванильный сахар - 10 г
- разрыхлитель для теста - 10 г
- масло подсолнечное - 100 мл
Для начинки:
- вишня консервированная
- джем
Пошаговый рецепт
1. Сначала замесим тесто.
В измельчитель кладем 250 г творога, высыпаем 80 г сахара, ванильный сахар и разбиваем одно яйцо. Все измельчаем в однородную массу. Если нет измельчителя, творог можно перетереть через сито.
2. Получившуюся массу выливаем в миску, к ней добавляем 100 мл подсолнечного масла без запаха и перемешиваем.
3. Сюда же добавляем примерно половину муки и весь разрыхлитель для теста. Тесто перемешиваем.
4. Сюда же добавляем оставшуюся муку и вымешиваем до получения мягкого, пластичного, однородного теста. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от используемой муки.
5. Приготовленное тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и даем настояться при комнатной температуре примерно 30-40 минут.
6. Спустя 40 минут тесто разделяем на 4 примерно одинаковых части.
Берем одну из частей теста и раскатываем из него круг. Толщина раскатанного теста должна получиться примерно 2-3 мм.
7. Получившийся круг разрезаем на 8 частей.
8. На каждую часть выкладываем начинку. Начинять рогалики можно любой густой начинкой, например: джемом, вареньем, изюмом, черносливом, яблоками или орехами.
Каждый из треугольников сворачиваем в рогалик.
9. Рогалики перекладываем на противень, застеленный пергаментной или тефлоновой бумагой.
Сверху рогалики смазываем желтком, разведенным пополам с водой.
10. Противень с рогаликами ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 20 минут.
Рогалики получились мягкие, нежные и очень вкусные. И еще, что немаловажно, готовятся они не просто легко, а очень легко.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com