Пищевая отрасль сейчас развивается динамично, чуть менее быстро, конечно, чем IT-отрасль, но все-таки. И очень много региональных производителей, которые хотят продвинуть свою продукцию для оптовых потребителей.
Продовольственные выставки формируют отрасль, продвигают продукты и стимулируют рост бизнеса.
Они становятся площадками для предпринимателей, производителей всех видов продуктов — от фермеров до крупных заводов, кондитеров и виноделов. Здесь же проходят заключения контрактов с новыми поставщиками и клиентами, расширяется география продаж и изучение новинок рынка. Каждый участник стремится показать свои лучшие продукты.
Продовольственные выставки вызывают интерес как у обычных потребителей, так и у закупщиков, рестораторов. Ведь на них можно купить продукцию по цене ниже магазинной, найти поставщика, у которого в дальнейшем можно будет закупаться, попробовать новые виды продуктов.
Чаще всего продовольственные выставки проходят в формате b2c.
Региональные же выставки проходят в формате b2b и ориентированы на российских производителей, которые ищут поставщиков в новых регионах. Если правильно сочетать на выставке эти две категории: продавец-производитель и посетитель-закупщик, то выставка будет стабильно успешной.