В рамках выставки «Дачный сезон» состоялся кулинарный конкурс «Шарлоткафест». Придумали его сотрудники компании «Донэкспоцентр» и хотят сделать традиционным. Поводов для фестиваля пирогов набралось много.
Благотворительный повод
Главной идеей кулинарного соревнования стал сбор средств на лечение подопечной благотворительного фонда «Дарина» Севды Мамедовой из Мартыновского района. С рождения ей поставили диагноз муковисцидоз. Болезнь нельзя вылечить, но контролировать и вести активный образ жизни - реально.
Севда так себя и ведет. Сейчас ей 19 лет, она учится в техникуме, хочет стать банкиром. Ей требуется 570 тысяч рублей, на шесть упаковок препарата. Как рассказала представитель фонда Ирина Васютинская, этого количества хватит примерно на полгода. Семья постоянно ищет средства.
Патриотический повод
Хотя на патриотизме не было акцента в разговорах организаторов, участников и гостей фестиваля, тем не менее им было пронизано все.
Павел Дымов, один из организаторов конкурса, член жюри и директор компании «Штолле», согласился: «Тему пирогов надо развивать и выносить на первый план, везде продавать».
А чтобы пирог стали популярным, как бургер и пицца, по мнению собеседника, нужны не только большие рекламные бюджеты, но и звучание этой темы в СМИ. Важна также поддержка на уровне властных структур и разных популярных личностей.
Семейно-ценностный повод
Про другую актуальную ныне тему, семейных ценностей, я вспомнила, когда общалась с делегацией их хутора Верхнесоленый Веселовского района.
Ребята приехали с учительницей Екатериной Чабановой и привезли свои пироги. Ради поездки Максим Фролов и Антон Моисеев сидели дома с младшими братьями и сестрами, пока мамы пекли пироги по бабушкиным рецептам.
Бабушкины рецепты – это значит, что они взяты из старых газетных вырезок и тетрадей, куда раньше все записывалось. Продукты – домашние: яйца, яблоки, сметана.
Девятиклассница Валерия Катылкина добавила, что в школе 300 учеников, есть молодежная волонтерская организация. Активисты хватаются за все новые идеи. Как узнали про фестиваль шарлотки, так сразу и решили, что участвуют.
Профессиональный повод
Много красивых работ привезли ребята, которые учатся на поваров-кондитеров в Ростовском строительно-художественном техникуме и в профессиональном училище №5. «Мы стараемся не пропускать ни одного конкурса», - подчеркнула преподаватель техникума Аэлита Винокурова.
Профессиональные конкурсы развивают, но там все строго: задания, стандарты. Зато на фестивале шарлотки был бесконечный простор для фантазии.
Руфат Акопов и Илья Гайбарян из ПУ №5 совместили свободу с профессионализмом, и жюри назвало их работы лучшими. Руфат приготовил к своему пирогу кисловатый соус, чтобы оттенить вкус сладкого теста, а Илья использовал семейный рецепт, сделал начинку из орехов и инжира.
Урожайный повод
Осень – пора урожая и пирогов со свежими яблоками. Всего на конкурс было представлено 32 работы из Ростова и области, любительские и профессиональные.
Участвовать могли все желающие. Обязательной была только начинка, фруктовая или яблочная, и соответствие выбранной номинации: оригинальный рецепт, диетический, семейный, креативный. «Мы оценивали вкус и оформление», - сказала член жюри Альфия Шилова.
После награждения победителей зрители могли купить кусок пирога за любую сумму, которую он готов пожертвовать на лечение Севды. «Дарина» собирает средства разными путями. В этом году фонду исполнилось 10 лет, и за это время помощь получили 700 детей.
Читайте также
Как установить границы в общении с родителями, и что это такое
Почему в 20 лет не надо волноваться, что нет любви
С парнем год встречалась - загулял. Как вернуть и привязать?