Такая тушеная картошка с фаршем вполне может быть названа «картошка болоньезе», а почему нет?
В отличие от настоящего соуса болоньезе этот вариант готовится довольно быстро и его можно сделать из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного, смешанного… да хоть из кролика! Удобно, что мясную часть можно приготовить заранее и заморозить – а к ужину только обжарить картошку и немного потушить вместе с мясом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г картофеля
500 г любого фарша
400 г шампиньонов
1 маленькая морковка, 50 г
1 крупная луковица, 200 г
4 зубчика чеснока, 20 г
1 маленький пучок петрушки, 30 г
200 мл томатного сока
1 ст. л. томатной пасты, 20 г
3 ст. л. растительного масла, 45 г
1 ст. л. сливочного масла, 15 г
1 ст. л. смеси сухих итальянских трав, 4 г
соль
свежемолотый черный перец
