В своих поездках по Кавказу, а в частности по Дагестану, нас удивило, то как кавказцы любят мясо.
Конечно на первом месте по предпочтению у них стоит баранина, но естественно и другое мясо дагестанцы употребляют в пищу с удовольствием (за исключением свинины).
Первое, что бросается в глаза на вездесущих дагестанских рынках, это бесконечные ряды разнообразного свежего мяса.
Здесь продаётся, как и писали парная баранина, говядина, чуть в отдалении "куриные" ряды и даже такая редкая, для других рынков - козлятина.
Самое пожалуй необычное, что мы увидели на прилавках, это бараньи достоинства. У нас в городе такое не продаётся, а в Дагестане их обожают и здесь они считаются деликатесом. Конечно скажем, что это на любителя.
Нас не один раз в гостях угощали этим варёным деликатесом, но как-то нам не зашло, скорее всего по моральным составляющим.
Ещё на дагестанских рынках в больших количествах продаётся сушеное мясо, а так же мясные домашние колбасы и рулеты.
Так же продаются ингредиенты для приготовления тех же домашних колбас.
Побывав на Махачкалинском рынке, понравился рецепт "Царского шашлыка", который заворачивается в сетку из бараньего жира.
Очень интересно ходить по сельским рынкам, ведь на них продаётся продукция местных фермеров и жителей. На прилавках сразу видишь отличие от супермаркетовского мяса, та же курица здесь желтенькая, жирненькая.
В Дагестане ни одно застолье не обходится без мясных блюд, Даже если нет баранины, то птица обязательно будет на столе.
И честно признаемся, мы не любители баранины из-за специфического привкуса, но то как её готовят в Дагестане, нас не оставило равнодушными. Мясо просто тает во рту.
Так что любители мясных блюд, добро пожаловать в Дагестан!
Ну и конечно же можете посмотреть наше видео с одного из многочисленных рынков Дагестана!
Будем рады вашей подписке и классу. И если наша статья оказалась вам полезной, то так же будем рады, если вы поделитесь ей, на ваших страничках соц сетей!
Подписывайтесь на наши соц сети Одноклассники, Вконтакте и Телеграм, там вы найдете много интересной информации и просто увидите красивые фото и оригинальные видео.