Сыр с плесенью в небольших количествах полезен для человека, однако не каждому полезно употребление его в пищу.
Он похож на наш родной пенициллин, и в небольшом количестве такой сыр полезен. Но это не касается детей, так как у них не до конца сформирована иммунная система, беременных и кормящих женщин, – подчеркнула врач.
Сыр с плесенью содержит кальций, аминокислоты, витамины А и D, но врачи рекомендуют съедать не более 50 граммов продукта в день.
Маленький кусочек, который съедается как деликатес, его даже желательно просто рассасывать с красным вином. В небольшом количестве плесень на сыре даже может подавить какие-то не совсем полезные бактерии в нашем организме, – отметила Соломатина.
Однако сыр рекомендовано убрать из меню тех, у кого есть аллергия на любую плесень или страдает грибковыми заболеваниями.