Очень вкусный пирог с сочной начинкой, нежной песочной основой и хрустящим верхом. Плюс еще тесто замешивать для него не надо. Готовится он быстро и легко. Такой пирог можно готовить только из пшеничной муки или с добавлением измельченных овсяных хлопьев (овсяной муки). Начинка может быть фруктовая, ягодная или творожная, как у меня. Пирог песочный и очень вкусный.
Порции 6
Время подготовки 20 минут Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
Для крошки:
- 300 г муки (высший сорт)
- 150 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г творога
- 100 г сметаны
- 2 шт. яблок (200 г)
- 90 г сахара
- 2 шт. куриных яиц
- 1 ч. л. ванильного сахара
Инструкции
1. Муку смешиваем с сахаром, разрыхлителем и добавляем размягченное сливочное масло.
2. Быстро все перетираем в крошку. Часть пшеничной муки можно заменить на измельченные в блендере овсяные хлопья или овсяную муку. Тогда берем 200 г пшеничной муки и 100 г хлопьев (вкус тоже получается отличный).
3. Для начинки яблоки очищаем от семян и кожицы, натираем на крупной терке. Вес очищенных яблок 200 г.
4. Добавляем сахар (обычный и ванильный), творог, сметану и яйца. Если творог с крупинками, то протираем через сито (у меня без крупинок).
5. Хорошо перемешиваем и творожная начинка готова. Яблоки дадут сочность и хороший вкус.
6. В форму (18 х 25 см) размещаем кусок пергамента, так будет проще извлекать пирог. Выкладываем чуть больше половины крошки и делаем ложкой бортики.
7. Выкладываем подготовленную начинку.
8. Засыпаем начинку остатками крошки и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
9. Как только насыпной пирог хорошо зарумянится, он готов. Вынимаем и остужаем в форме, затем берем за бумагу и легко извлекаем. Аромат у пирога замечательный.
10. Готовый пирог с яблоками и творогом нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Основа у пирога песочная, начинка сочная. Низ и бока у пирога очень нежные (мягкие), а сверху крошка хрустящая, но хруст нежный приятный. Это невероятно ароматный и вкусный пирог.
Приятного аппетита!!!