ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриное филе – 600 грамм
- сметана – 100 грамм
- дижонская горчица – 1 столовая ложка (подойдет и обычная)
- репчатые луковицы среднего размера – 2 штуки
- растительное масло – 2 столовые ложки
- молодые маленькие кабачки – 500 грамм
- яйца – 4 штуки
- мука – 2 столовые ложки
- твердый сыр – 100 грамм
- свежемолотый черный перец – по вкусу
- соль – по вкусу
А теперь приступим к приготовлению.
Возьмите куриное филе, промойте под проточной водой, просушите одноразовыми полотенцами и нарежьте кубиками. Смешайте горчицу и сметану вместе, а затем добавьте полученную смесь к нарезанной курице, посолите и поперчите по вкусу, так же можно добавить любые специи по вкусу и хорошенько перемешайте. Закройте крышкой емкость и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Мелко нарежьте репчатый лук и обжаривайте на медленном огне до золотистого, карамельного цвета.
Далее вымойте кабачки под краном и не счищая кожу натрите на средней или мелкой терке. Получившуюся кашицу добавьте к курице и перемешайте. Добавьте так же яйца и муку и еще раз тщательно перемешайте.
Получившуюся массу переложите в заранее смазанную маслом форму для запекания и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
После чего натрите сыр на мелкой терке, идеально подойдет сыр "сулугуни" и по истечении 30 минут запекания, посыпьте запеканку сыром. Продолжайте запекать еще в течении 10 минут до появления золотистой корочки.
Запеканку Достаньте из духовки, нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!