Закусочные кабачковые рулетики, прекрасно подойдут для тех, кто уже не знает куда девать кабачок

Как показывает практика по завершению дачного сезона у всех дома просто невероятное множество кабачков и не кто уже не знает куда их можно деть. Хотелось бы отметить, что кабачок славится своими полезными свойствами для системы ЖКТ. Лично я после многих рецептов последнее время делаю закусочные рулетики они прекрасно подходят на любой стол, а главное нравятся моим домочадцам, что является для меня основным фактором. Ну не буду долго задерживать разговорами и приступлю от слов к приготовлению.

Для приготовления нам понадобиться:

Кабачок – 1-2 шт.;

Чеснок – 1-2 зубчика;

Куриное яйцо – 1 шт.;

Мука – 50-70 гр.;

Майонез (можно заменить сметаной) – 30 гр.;

Сыр – 150 гр.;

Зелень – 10 гр.;

Соль, копчённая паприка по вкусу.

1. Кабачок почистить, натереть на терке и отжать от лишней жидкости.
2. Сыр натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко шинкуем, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
3. Добавляем к кабачку яйцо, муку, соль, паприку и тщательно перемешиваем.
4. На смазанную растительным маслом и разогретую сковороду выкладываем часть полученного теста и жарим блинчики с двух сторон.
5. На готовые блинчики выкладываем начинку и сворачиваем в рулетики.
6. Готовые рулетики нарезаем порционно и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

P.S. Готовые рулетики можно подавать как горячими, так и можно убрать настояться в холодильник на 20 минут.