Кофе много лет является популярным напитком. Чашка ароматного напитка будит по утрам. Многие отказываются от него, утверждая о вредности, влиянии на сон, нервную систему и сердце.
По поводу кофе было много споров, проводились многочисленные исследования. Они показали, как глубоко мы ошибаемся. Мы подобрали несколько научных фактов, которые докажут, опасен ли напиток в реальности.
Влияние кофе на ритм сердца
Мы наслышаны, что напиток оказывает действие на сердце и сосуды. Якобы из-за большой дозы кофеина, содержащегося в ароматном напитке. Многочисленные исследования на животных доказали, действительно при употреблении кофе происходит учащение пульса, возникает склонность к аритмии и даже онкологии. Однако исследования на людях показали, что кофе не влияет на ритм сердца. Умеренное употребление ароматного напитка, не более трех чашек ежедневно снижает риск возникновения болезней сердца. А фанатам можно не опасаться – от количества чашек риск не увеличивается.
Акриламид
Иной аргумент о вредности кофейного напитка – образование канцерогенного вещества. Оно образуется при обжаривании зерен. Однако в повседневной пище содержится много химических соединений, поэтому сложно сказать, какое из них изменяет стволовые клетки в сторону онкологии.
Конечно, если обследовать подопытных крыс, пичкая их акриламидом, вещество окажется вредным. Однако не установлены тесные связи между человеком и животными.
Кофеин
Ароматный напиток содержит большое количество кофеина. Он является сильным химическим веществом, к которому чувствительны многие люди. При синдроме раздраженного кишечника напиток может привести к коликам и расстройствам.
Многие заметили, что после употребления кофе начинают посещать туалет чаще. Действительно, кофеин оказывает мочегонное действие. Однако исследования показали, это не приводит к обезвоживанию организма.
Кофе нежелательно пить перед сном. Кофеин блокирует аденозин, которое необходимо для засыпания. Напиток позволяет сосредоточиться на важном и взбодриться. Спортсмены пьют кофе для повышения своих результатов. Также кофеин снижает риск наступления Альцгеймера, Паркинсона.
Употребить кофе вечером или нет, решает каждый сам. Необходимо учитывать, что кофеин в крови поднимается спустя полчаса, достигает своего максимального предела через пару часов, выводится из организма спустя 4-6 часов. Процесс выведения зависит от скорости переработки напитка печенью, ее функциональности. Многие пьют кофе до ужина, поэтому он оказывает минимальное действие на сон. Для особо чувствительных личностей напиток может оказать возбуждающее влияние, поэтому при нарушениях сна, лучше отказаться от напитка.
Кофе — источник клетчатки
Сегодня научные исследования не закончены. Неясно, какой конкретно компонент оказывает влияние на кишечник. Напиток состоит из антиоксидантов полифенолов, помогающими в работе нашего пищеварительного тракта.
Компоненты сохраняются при термической обработке. Обжаривание зерен не уничтожает полезные вещества, а даже повышает их действие. Важно учесть, что в напитке без кофеина содержатся антиоксиданты.
Кроме этого, в кофе содержится клетчатка. Одна чашка имеет половину грамма полезного вещества. Употребляя несколько раз кофе за день, можно получить суточную норму клетчатки, полезной организму.
Норма чашек в день
Специалисты очень аккуратны в рекомендациях. Согласно утверждениям медиков, можно пить не более 4 чашек в день. Число считается наиболее безопасным, не может повлиять на сосудистую и нервную систему.
Детям и подросткам кофе нежелательно. Подросткам можно выпивать одну чашку кофе в день. Для беременных рекомендации расплывчатые, важно понимать, что кофеин может оказывать действие на плод. Поэтому лучше отказаться от ароматного напитка совсем.
Важно понимать, что качество кофе разное. Количество содержащегося кофеина зависит от сорта, метода обжарки, размера порции. Фильтрованный напиток содержит 140 мг кофеина в порции, растворимый – 100 мг, чашка эспрессо 40-200 и зависит от бариста. Напиток без кофеина содержит остаточное количество вещества, необходим личностям с лабильной нервной системой.
Норма кофе
Прием лекарственных препаратов может влиять на скорость переваривания кофе в организме. Алкоголь усиливает действие кофеина, приводя к нарушению сна и засыпания. Овощи, в частности капуста брокколи, прочие крестоцветные нейтрализуют действие кофеина.
Гормональный фон человека тоже может оказывать влияние. Например, женщины чувствительны к кофеину больше, чем мужчины. Разница может усугубиться приемом оральных контрацептивов, антидепрессивных препаратов. В этом случае даже чашка кофе помешает спокойному сну.
Важно!
Длительные научные исследования доказали, что кофе безопасен для организма. Умеренные дозы не могут навредить, принося пользу. Ароматный напиток содержит кофеин и клетчатку, насыщен полифенолами, которые оказывают влияние на патогенную микрофлору, поэтому кофе быть в рационе каждого человека. Важно остановить свой выбор на качественном напитке.