Несмотря на то, что сыр с плесенью полезен при употреблении в небольших количествах, есть категория людей, которым от него лучше отказаться. Так, по словам диетолога Центра эстетической косметологии Елены Соломатиной, такой продукт противопоказан беременным женщинам и кормящим матерям.
Кроме того, сыр с плесенью нельзя есть детям, так как у них не до конца сформирована иммунная система.
Еще одна категория людей, которым такой сыр может нанести вред – люди с индивидуальной непереносимостью, аллергией на любую плесень, дисбиозом, а также те, кто страдает грибковыми заболеваниями. Последнее объясняется тем, что реакция организма на плесень может быть непредсказуема.
Что касается остальных, злоупотреблять сыром с плесенью им тоже не стоит, употребляя не более 50 граммов за один прием, рассасывая его с красным вином.