Этот салатик – настоящая находка для праздничного стола! Он готовится так же просто, как любимый «Оливье». Только еще быстрее. И по вкусу получается – сама нежность. А уж аромат какой, ммм…
Друзья, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и лайфхаки. Мои подписчики часто получают закрытые рекомендации и авторские идеи. А впереди нас ждут еще готовые карточки моих рецептов (нужно только распечатать) и тестирование новых блюд!
Почему же бюджетный?
Все дело в том, что для салата с рыбой не обязательно использовать самые дорогие виды копченой или малосольной семги и форели. Но и консервы здесь не нужно! Этот рецепт делают именно с малосольной рыбой или холодного копчения, если нравится такой вкус.
Мой выбор – горбуша. У нее прекрасный аромат, мне нравится больше кеты, которая у нас тоже часто продается почти по такой же цене. Да и фактура у мяса отличная.
А вам, кстати, какая слабосоленая рыба больше нравится?
Ну и по цене такая горбуша – один из самых бюджетных вариантов. Я взяла 300 г не самого дешевого предложения и получилось 220 руб. А если покупать в специализированном рыбном отделе, то будет еще дешевле. Тогда как форель, например, за 300 г стоит уже гораздо дороже 400 руб.
Как приготовить нежный салат с рыбой
В технологии нет совсем никаких нюансов. Разве что лук лучше замариновать: заливаю водой, чтобы покрыло полностью, добавляю 1 ч. л. уксуса 9%. Я использую 100 г красного лука на 6 порций.
Укладываю в креманки. Можно использовать контейнеры порционные. А при подаче на стол – просто перевернуть и слегка постучать сверху.
Совет! Чтобы салат хорошо выпал из такой формочки, каждый слой нужно утрамбовывать ложкой или лопаткой.
Первый слой – белок, натертый на крупной терке. Смазываю тонким слоем майонеза.
Сверху выкладываю красный лук. По чуть-чуть, чтобы салат не получился резким.
Далее – мелко нарезанная кубиком горбуша и снова немного майонеза. Рыбу я предварительно очистила от жестких частей и сняла со шкуры.
Большой слой моркови, запеченной в духовке. Можно отварить, если лень запекать. Нарезать – мелким кубиком. Поверх выложить еще немного красной рыбы и полить тонким слоем майонеза.
Утрамбовать и присыпать желтком. Вот и всё! Можно сразу же есть. Но лучше дать постоять хотя бы 1-2 часа.
Ингредиенты на 6 порций
Приготовить можно порционно или в небольшой форме – получается одинаково хорошо. Вот, что нужно:
- 300 г слабосоленой или копченой горбуши;
- 100 г лука;
- 6-7 яиц;
- 500 г запеченной или вареной моркови;
- 1 ч. л. уксуса (опционально);
- майонез по вкусу.
Этот нежный салат уже несколько лет занимает у меня почетное место между моей любимой «Селедкой под шубой» и «Оливье». Только попробуйте, и вы этот рецепт тоже полюбите.
#рецепт салата #салат с рыбой #рецепт #что приготовить #горбуша #салат
