У сегодняшнего пива какое то не немецкое название. Что это такое, всего 3 буквы?))) Но если расшифровать аббревиатуру( а это именно она), то все встает на свои места: Aktienbrauerei Kaufbeuren - вполне аутентично.
В 1308 году богатый местный барон Генри Твингер подарил жителям Кауфбойрена пивоварню Aktien вместе с внутренним двором и амбарами. Это подтверждают документы, которые до сих пор хранятся в музее города. Прошло немного времени и пивоварня стала широко известна во всем регионе своим превосходным пивом. С годами Актиен расширялась и покупала другие пивоварни в Кауфбойрене и к 15 веку стала одной из важных пивоварен в Баварии.
Чтобы гарантировать, что в Кауфбойрене по-прежнему будет производиться только самое качественное пиво, в 1325 году была создана Гильдия пивоваров Кауфбойрена, объявившая, что все пиво, производимое в Кауфбойрене, может использовать только лучший ячмень, хмель, дрожжи и самую чистую местную воду. Все остальные ингредиенты были запрещены.
Это было почти за 200 лет до того, как герцог Вильгельм IV принял общекоролевскую декларацию в 1516 году, известную как Немецкий закон о чистоте пива или «Reinheitsgebot».
- рассказывает нам сайт пивоварни. Так что "райфайзенбот" лишь жалкая копия гильдии пивоваров Кауфбойрена)))
Последующие годы АВК продолжала скупать оставшиеся пивоварни в городе. В 1807 году было построено нынешнее здание пивоварни. А в 1901 году Актиен посетил принц Людвиг, который захотел попробовать легендарное живое, свежее, прямо с завода, пиво))) Это послужило хорошим пиаром пивоварни в Баварии.
Думаю, что истории хватит, хотя, для более чем 700 лет, я еще мало написал.
Почитаем презентацию нашего дункеля:
Благородное темное пиво с богатым и фруктовым ароматом. Это великолепное пиво верхнего брожения с нотками карамели и темного шоколада. Мюнхен славится своими культовыми Дункелями и мы думаем, что прямо сейчас АВК представляют эти корни и региональность.
Пиво темное фильтрованное , пастеризованное тм АВК "Дункель/Dunkel".
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь 5%, плотность 12%, горечь 18 IBU, объём 0,5 л, цена 118,42 руб.
Производитель: "ABK Betriebsgesellschaft der Aktienbrauerei Kaufbeuren GMBH", г. Кауфбойрен, Германия.
Пиво прозрачное, темно-коричневого цвета. Шапка пены кремовая, среднего размера, не стойкая, но остается тоненькой береточкой на продолжительное время))) Аромат легкий тостовый. Карбонизация средняя. Вкус насыщенный сладковатый карамельно-шоколадно-тостовый с легкой жженой горчинкой. Послевкусие сладкое карамельно-шоколадное с легкой, но продолжительной горелой горчинкой и еле заметной кофейной кислинкой. Тело легкое, питкое, сбалансированное, алкоголь скрыт.
Вывод: Побольше бы таких дункелей! Шпатену надо поучится у соседей, как варить вкусное темное пиво))) С богатым и фруктовым ароматом, конечно, обманули, но вот все остальное - моё почтение!
Пишите комментарии, друзья, жмите 👍 и переходите на тёмную сторону))))
Еще больше статей и обзоров на пивную тематику читайте по хештегу Пивного Альянса Блогеров Дзена #пабд
