Не приятно, но факт - значительная часть молока в российских магазинах является фальсификатом. При этом, чем ниже ценовой сегмент, тем больше подделок.
Настоящее молоко в прошлом
Где сейчас можно попробовать натуральное молоко хорошего качества и высокой жирности (именно жирность играет основную роль во вкусовым качествах)? Только в деревне у бабушки и только при условии, что это молоко тебе наливают из ведра, в которое доили бурёнку. Как только молоко из-под бабушкиной коровки попадает в руки скупщиков, оно превращается в продукт, не имеющий ничего общего с молочной продукцией.
Роскачество ищет и не находит
Национальная система качества, созданная по распоряжению Правительства РФ в 2015 году, с говорящим названием Роскачество находится в постоянном поиске натуральных продуктов на прилавках наших магазинов. Исследования ультрапастеризованного молока нынешней осенью не увенчалось особыми успехами. По данным Роскачества, именно пастеризованное молоко россияне покупают чаще всего.
В вашем молоке молока не обнаружено
Каждое пятое ультрапастеризованное молоко, исследованное Роскачеством в 2022 году, оказалось подделкой. В образцах 16 торговых марок были обнаружены фитостерины, которые говорят о фальсификации растительными жирами – рассказывает rskrf.ru официальный портал Роскачества. Вот имена подделок:
- «Баба Маня»,
- «Бидончик»,
- «Горошек (Молоком)»,
- «Кто сказал МУ!»,
- «Кошкин дом»,
- «Летнее утро»,
- «Маслосырзавод «Славянский»,
- «Милушка»,
- «Млада»,
- «Мое любимое лето»,
- «Молоком»,
- «Молочная сказка»,
- «Молочный день»,
- «Просто молоко»,
- «Эконом»,
- Pro Milker.
Цена – не показатель качества
Продажа молока с нарушениями в сетях была прекращена, часть продукции изъяли из оборота. Низкие оценки Роскачества получило молоко, произведенное в Волгоградской, Калужской, Кемеровской, Оренбургской, Челябинской областях, в Барнауле, Красноярске и Пятигорске.
Ситуацию усугубляет ещё один факт - цена поддельного молока почти не отличается от стоимости качественного продукта. Другими словами, цена не является показателем качества. Покупая молоко даже дорогостоящих марок, покупатель рискует нарваться на подделку.
Рейтинг пришлось обнулить
Роскачество проверило состав 69 марок ультрапастеризованного молока, произведенного в 27 регионах России и Белоруссии — в основном на небольших молокозаводах. По итогам исследования, рейтинг 16 товаров был обнулен — эксперты нашли в них растительные жиры, а в одном еще и повышенное содержание антибиотика, - сообщает портал doctorpiter.ru
В половине проверенных марок были обнаружены разные нарушения требований законодательства по органолептике (вкусу, запаху, цвету), показателю сухого молочного остатка (что может говорить о разбавлении молока водой или восстановленным молоком), также некоторых производителей уличили в недостоверности маркировки.