Сегодня мы решили приготовить на обед домашние пельмени с мясом, чтобы как-то разнообразить местную кухню и заодно проверить реакцию Джин.
Почему пельмени? Ну, во-первых, это просто и быстро. Купили фарш, добавили в него лук, соль, перец. Тесто делать не стали, купили готовое. За 15 минут налепили и сварили. Во-вторых, это просто одно из моих любимых блюд, вот.
Фарш сделали 50/50 свинина-говядина. Тесто купили в супермаркете. Оно было сразу нарезано кружочками, но на вкус какое-то пустое. Домашнее тесто гораздо вкуснее.
Я переживал, что тесто расклеится при варке, так как оно совсем не липло, но в итоге всё прошло замечательно. Вот такие "лопухи" у нас получились.
Почему от ПТУшника? Дело в том, что мое первое профессиональное образование - повар. Сразу после школы я поступил в ПТУ на повара, и после окончания получил диплом и 4-й разряд.
По профессии я проработал максимум полгода и потом забросил это дело. Работал в кафе, где 8 часов без остановки лепил пельмени, готовил фарш и тесто. Работал в ресторане на выпечке и на подхвате у других поваров. В итоге решил, что эта работа мне не подходит. Классное было время, есть что вспомнить.
Джин оценила пельмени на 10 из 10, сказала что ей очень понравилось, вкусно и сытно. Видео с приготовлением выйдет чуть позже.
Сверху добавили классический майонез. Идеально! В следующий раз думаю замахнуться на рыбный пирог или уху. А может вы что-то посоветуете?