Мои ленивые голубцы ребенок уплетает за обе щеки. А что еще надо для счастья мамы? Ребенок ест с удовольствием, а самое главное, что ест еду, приготовленную из полезных продуктов.
Ведь основные ингредиенты этого блюда считаются одними из самых необходимых для здоровья и развития ребенка:
- Капуста
- Мясо
- Крупа
Я расскажу свой простейший способ приготовления ленивых голубцов с минимумом хлопот, но очень вкусным в результате.
Для начала о посуде - ленивые голубцы я готовлю в кастрюле с толстым дном. Это важно. Т. к. обжарку я делаю прямо в кастрюле, а в кастрюлях другого типа я не рекомендую этого делать - пригореть может.
Очищенные и нарезанные соломкой (или произвольно) репчатый лук и морковь обжариваю на растительном масле прямо в кастрюле.
Пока идет процесс, готовлю другие ингредиенты:
- промываю рис
- распечатываю фарш
- готовлю к шинкованию капусту
К обжаренным овощам кладу фарш и продолжаю жарить.
Когда фарш "схватиться" и немного поджарится надо добавить томатную пасту.
Количество пасты - на вкус. Если положить 2-3 ложки вкус будет более насыщенным.
Добавляем свои любимые специи.
Это одни из моих самых любимых специй. Я их купила на юге. Они действительно классные. Аромат - пальчики оближешь.
При готовке блюд я люблю делать "миксы" из разных приправ - так каждый раз вкус блюда получается новым.
Итак, сыпем приправку...
и перекладываем промытый рис к поджаренному фаршу.
Перемешиваем все продукты, оставляем "томиться на медленном огне и тем временем шинкуем купусту.
Добавляем нашинкованную капусту в кастрюлю.
Капуста должна заполнить всю кастрюлю. У меня объем около 3 литров. е надо волноваться, что будет неудобно перемешивать, Через некоторое время капуста размягчится, "осядет" и можно будет с легкостью перемешать всю массу.
После того, как капуста переложена в кастрюлю наливаем воду. я лью сразу кипяченую. Можно холодную или горячую - без разницы. Объем - около 0,5 литров.
Потом при необходимости можно будет добавить воды.
Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне томиться.
Через некоторое время капуста уменьшится в объеме, можно перемешать
Под закрытой крышкой блюдо готовится до полной готовности риса. Время от времени можно пару раз перемешать.
Да, и кстати, не забываем про соль и зелень - на свой вкус.
Теперь это блюдо одно из самых любимых моего ребенка!