Это традиционное блюдо армянской кухни. готовят его в холодное время года. Еда эта не терпит суеты, АРИСУ нужно готовить и есть не спеша. Как правило, на АРИСУ собираются друзья и родственники, за большим столом, наслаждаются обществом друг друга )
Ингридиенты:
Курица-1кг(можно меньше)
Перловка/пшеница-500гр
Соль
Сливочное масло
Приготовление:
Взять мясо курицы, промыть,снять кожу.Порезать крупными кусками и положить в кастрюлю.Крупу промыть и добавить в мясу,все залить водой (4стакана по 200 мл).Поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист ,уменьшить огонь до минимума и варить 2,5-3 часа.По истечении времени ,достаём курицу отделяем от костей и возвращаем в кастрюлю. Кашу взбиваем ложкой.Когда каша хорошо перемешается и станет вязкой, выключаем плиту, закрываем крышкой и оставляем постоять минут на 10-15)
Подаём с кусочком сливочного масла🤍🧈
Приятного)