Мой любимый дедушка, тоскуя по Тбилиси, городе своего детства и юности, эмоционально жестикулируя часто произносил : - Эх какие вкусные вельяминовские хинкали!
Он так часто это говорил, что я дал себе слово - как только попаду в Тбилиси обязательно попробую эти хинкали.
Мне было очень интересно почему эти хинкали называют вельяминовские? Оказывается что они так назывались из-за хинкальной, находящейся на улице Вельяминова ( сейчас это улица Ш. Дадияни). Хинкали с этого места давно снискали любовь тбилисцев, и их в народе начали называть вельяминовские хинкали.
Мне стало интересно, а кто такой Вельяминов? Как оказалось это был замечательный человек!
Генерал-лейтенант Алексей Александрович Вельяминов достойный сын русского народа, участник войны с Наполеоном, русско-турецкой войны, командующий войсками на Кавказской линии и в Черномории. В 1816 году был назначен начальником штаба отдельного Грузинского корпуса.
Алексей Александрович был образованным, умным человеком, несмотря на свою строгость он снискал большее уважение со стороны подчинённых.
Свою жизнь он посвятил отечеству, военому делу, писал проекты на улучшение армии. Он так и не завёл семью, был замкнутый, не любил шумных застолий ( здесь мы с ним очень похожи)), читал Вольтера. Он не боялся высказывать недовольство своему петербургскому начальству, которое издавало нелепые правила и указы,не учитывая местных особенностей. Ни одна даже маленькая проблема не оставалась без его внимания.
Вот очень коротко об этом замечательном человеке. Может поэтому и хинкали с этой улицы такие замечательные?
Хинкали с улицы Вельяминова уже много десятков лет в топе самых лучших.
Цены тут очень хорошие.
один хинкали стоит всего 1,20 лари. Что то около 30 Руб.
Я взял 10 штук. Вкус отменный, тесто матовое и тонкое, бульона много, мясо 🥩 было из говядины и свинины.
Но вот хачапури так себе.
Самое вкусное это пиво Казбеги, холодное и в меру газированное, без горечи.
В меню есть и другие позиции, но как по мне сюда стоит идти за хинкали и пивом.
Поэтому очень рекомендую всем гостям города зайти в хинкальную на улицу Шалва Дадиани 8 ( недалеко от метро площади Свободы).