ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука – 660 г
- соль – 0,5 чайной ложки
- сода – 1 чайная ложка
- сливочное масло – 100 г
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 г
- молотая корица – 0,5 чайной ложки
- сметана – 60 г
Для начала приготовим тесто.
Для этого смешайте муку, соль и соду в одной посуде, а затем просейте через сито. Сливочное масло нарезаем кубиками и оставляем на 5 минут при комнатной температуре. Это нужно что бы масло растаяло.
Теперь добавляем сливочное масло к нашей смеси с мукой и тщательно перемешиваем руками до получения крупной крошки теста. Яйца взбиваем в отдельной посуде добавив туда порцию сахара и молотой корицы.
Далее смешиваем нашу мучную крошку и взбитые яйца. Тщательно замешиваем тесто. После чего оборачиваем тесто полиэтиленовым пакетом и убираем в холодильник на 50-60 минут.
Когда тесто будет готово, достаем его из холодильника и разделяем на более мелкие кусочки (примерно по 40-50 грамм).
Эти мелкие кусочки пропускаем через мясорубку и сразу ловим рукой перекрученное тесто, тем самым отделяя и формируя форму. Это и будет нашим печеньем.
Далее застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем порции нашего теста. Ставим в духовку при температуре 180 градусов и запекаем в течении 25-30 минут. Должны получиться аппетитные печеньки золотистого цвета. Даем остыть и подаем к столу!
Приятного аппетита!