Это не рецепт, это просто находка!
Если вы стараетесь не есть «вредного», а сладенького к чаю всё же хочется, то этот рецепт для вас!
Творог 5%-250 гр.
Риккота-250 гр.
Арахисовая паста-30 гр.
Рисовая мука- 50 гр.
Кукурузный крахмал-20 гр.
Сироп топинамбура-60 мл.
Яйцо куриное-2 шт.
Цикорий-2 ч.л.
Молоко-40 мл.
Какао-1 ч.л.
Сахарозаменитель-по вкусу
Арахис жареный-для украшения
1️⃣ Смешиваем муку, арахисовую пасту, какао и 1 желток до однородной массы. Можно добавить сахарозаменитель. Выкладываем полученную смесь на дно антипригарной формы. Утрамбовываем.
2️⃣ Пробиваем блендером творог, добавляем риккоту и снова пробиваем. Добавляем два белка и один желток, крахмал. Разводим цикорий и сахарозаменитель в 50 мл воды. Вливаем в творожную массу и перемешиваем всё ложкой до однородности. Получится консистенция сметаны.
3️⃣ Выливаем полученную во 2 пункте смесь в форму на рисовый «коржик». Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
4️⃣ Уменьшаем жар до 100-120 градусов и оставляем чизкейк в духовом шкафу ещё на час-полтора.
5️⃣ Ставим наш десерт в холодильник на ночь.
6️⃣ Утром на сковороду наливаем сироп топинамбура и сливки, постоянно помешивая, доводим их до состояния карамели.
7️⃣ Украшаем торт. Для этого поливаем его сверху карамелью и посыпаем орешками.
Приятного аппетита!
На 1/12 чизкейка менее 150 калорий! Обязательно попробуйте, он великолепен!
