Крем-суп из тыквы
500 г. – очищенной тыквы
1 шт. – небольшая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 -2 шт. – картофель
1 шт. – морковь
1ст.л. – растительное масло
20г. – сливочное масло
1ч.л. – куркума
500 мл. – бульон (вода)
150-200 мл. – сливки
Соль, перец, тыквенные семечки
Способ приготовления:
1. Нарезать овощи: лук мелким кубиком, чеснок мелко нарезать, морковь, картофель, тыкву- произвольно
2. В кастрюле или сотейнике разогреть сливочное и растительное масло и обжарить лук, добавить чеснок, обжарить пару минут
3. Добавить нарезанную морковь, протушить пару минут. Добавить картофель, перемешать, через пару минут добавить тыкву, перемешать, потушить минут 5, затем влить бульон или воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 15-20 до готовности овощей
4. Кастрюлю снять с огня, измельчить блендером содержимое, вернуть на огонь. Добавить куркуму, соль и перец
5. Ввести сливки, довести до кипения и выключить. Если следите за калорийностью рациона, сливки можно добавлять перед подачей в тарелку, 25 мл достаточно.
6. При подаче можно посыпать тыквенными семечками
Приятного аппетита
#рецепты #простые рецепты #тыква #крем суп #первые блюда #обед #пп #овощи