С хорошей заправкой салат и сырые овощи становятся очень вкусными. Здесь вы найдете основные рецепты двух классических заправок для салатов, которые можно приготовить самостоятельно.
Сделать классический винегрет самостоятельно
Для классического винегрета смешайте 3 столовые ложки уксуса, соль , перец и 1 щепотку сахара. Взбейте венчиком 4 столовые ложки масла. Или просто поместите все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой, закройте и энергично встряхните. А вот как можно разнообразить заправку для салата:
- ароматный : добавьте 2 столовые ложки нарезанных трав и мелко нарезанный лук- шалот
- Пряно-сладкий : вместо сахара добавьте 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку горчицы.
- фруктовый : используйте апельсиновый сок вместо уксуса и добавьте 1/2 чайной ложки тертой цедры апельсина.
Сделайте свою собственную заправку для салата с йогуртом
Для простой йогуртовой заправки смешайте 150 г цельномолочного йогурта, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 3 столовые ложки масла (например, подсолнечного), 1-2 чайные ложки горчицы, по 1 щепотке соли и сахара. Приправить белым перцем. Варианты заправки для салата йогуртом:
- острый : добавить 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- Весенний фреш : используйте лимонный сок вместо уксуса, добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и 1 чайную ложку розового перца горошком.
- Азиатский : добавьте 1 чайную ложку тертого имбиря и 2 столовые ложки нарезанного кориандра и приправьте кайенским перцем .
Вот почему вы должны сделать свою собственную заправку для салата
Готовая заправка для салата, которую обычно можно найти в холодильном отделе супермаркета, содержит все то, что вам точно не захочется есть — или, по крайней мере, не до такой степени!
Многие из этих повязок содержат консерванты и связующие вещества. Это гарантирует, что промышленные продукты имеют более длительный срок хранения и привлекательный внешний вид. Во многих случаях краситель даже добавляют в салатную заправку для последнего.
С другой стороны, любой, кто хочет сделать свою собственную заправку для салата, может решить для себя, что в нее входит - и они тоже об этом знают! Вы обращаете внимание на свою стройную фигуру? Тогда просто используйте меньше сахара! Напротив, многие готовые заправки для салатов являются настоящими ловушками для сахара, которые часто не ожидаются. В конце концов, мы едим салат, чтобы сделать что-то хорошее для своего тела, и не хотим, чтобы вдруг пришлось отрабатывать многочисленные калории.