Сделать котлеты сочными порой бывает совсем непросто. Фарш может оказаться суховатым, и хлеб с молоком не особенно решают проблему, да и лук, который обычно добавляют для сочности, больше влияет на вкус готового блюда, а не на его структуру. Однако выход есть. Приготовить сочные и особенно вкусные котлеты можно, воспользовавшись этим рецептом.
Итак, нам потребуется фарш мясной – 500 грамм, лук – 3 штуки среднего размера, огурцы маринованные крупные – 3 штуки, чеснок – 2 зубка, сухари панировочные – 3 полные столовые ложки. Также возьмем 2 куриных яйца, немного хмели-сунели, соль и молотый черный перец.
Лук натираем на терке или просто измельчаем в блендере вместе с чесноком. Вмешиваем в массу панировочные сухари и оставляем до набухания. Сухари должны впитать луковый сок – это придаст котлетам дополнительную сочность.
Вмешиваем луковую массу в фарш, добавляем тертые маринованные огурцы. Если они крупные, то берем 2 – 3 штуки, если мелкие, потребуется штук 5 – 7. Важно учитывать и соленость огурцов, так как от этого зависит и количество добавляемой соли. Добавляем специи, вымешиваем массу и приступаем к формовке котлет.
На сковороде разогреваем масло, быстро обжариваем на нем котлеты при сильном нагреве с двух сторон – буквально по 1 – 2 минуты с каждой стороны. После этого укладываем котлеты на противень, ставим его в прогретую духовку при 180 градусах и запекаем в течение 15 минут.
Подаем котлеты с любым гарниром.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим острую аджику всего за несколько минут
Готовим дома натуральный яблочный мармелад
Готовим самый натуральный вкусный домашний кетчуп
Запекаем минтай в особом соусе – очень вкусно
Квасим капусту вместе с помидорами
Отмена всех пособий на детей в январе 2023 года
За долги по ЖКХ придется дополнительно платить по 40 000 рублей
Новый штраф для собственников квартир
Штрафы за отправку денег на карты банков
В России планируется введение новой коммунальной услуги
Готовим натуральные шоколадные конфеты без химии
Маринуем огурцы по финскому рецепту
Готовим дома натуральный майонез
Закатываем на зиму морковь холодным способом
Готовим скумбрию холодного копчения на обычной кухне
Очень вкусный и нежный торт
Готовим настоящую восточную катламу
Быстрые булочки с шоколадом к чаю по рецепту из Италии
Быстрый сырный пирог без духовки по рецепту из Турции
Очень вкусный и простой торт-полено
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
