Квасить капусту необходимо исключительно по правилам, чтобы получить ее самый насыщенный вкус.
Квашеная капуста - уникальный продукт, который получается благодаря брожению молочнокислых бактерий. В результате капуста наделяется дополнительными свойствами, которые благоприятно влияют на все системы организма.
Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, капуста не только способствует стабилизации пищеварения и похудению, но и улучшает работу сердца, ускоряет обмен веществ, борется с нервными болезнями и выступает профилактикой множества других заболеваний. Потому, чтобы быть здоровыми, врачи рекомендуют употреблять хотя бы 50 гр квашеной капусты в сутки.
Однако, чтобы квашеный овощ сохранил все свои питательные свойства, его необходимо готовить по грамотному рецепту с соблюдением данных лунного календаря о благоприятных днях. Это необходимо для того, чтобы молочнокислые бактерии работали активнее и способствовали получению самой вкусной и хрустящей заготовки.
Лунный календарь квашения капусты с 18 октября по 15 ноября 2022 года - лучшие и худшие дни
Октябрь
Лучше всего проводить квашения в следующие дни октября - 19, 22, 28, 29 и 31 октября.
Не стоит заниматься квашением капусты с следующие даты - 18, 20-21, 23-27, 30 октября.
Ноябрь
Лучше всего проводить квашения в следующие дни ноября - 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 17, 18, 19, 21, 23, 24 ноября.
Не стоит заниматься квашением капусты с следующие даты - 4, 12, 26 ноября.
Источник: Курьер. Среда