Коровы Джерси популярны среди поселенцев и фермеров-любителей из-за их меньшего размера, молочной продуктивности и молока с высоким содержанием белка и жира.
Очень популярны среди поселенцев, на Джерси приходится около 7 процентов всех коров в США.
Это молочная порода меньшего размера. Большинство взрослых коров весят около 400 кг и имеют рост около 1,2 м в холке.
Как и Гернси, Джерси происходят с острова Джерси, расположенного в Ла-Манше между Англией и Францией. Они были завезены в США в начале 19 века.
Молочные королевы
Джерси уважают за то, что они производят довольно большое количество молока по сравнению с их размером (около 7000 кг в год). Это молоко особенно богато молочным жиром (4,9%) и белком.
Это правда, что их общая продуктивность ниже, чем у голштинов. Но их чистый доход ( прибыли на корову в год) выше благодаря более низкой потребности в кормах и способности оставаться продуктивными в течение многих лет.
По данным Американской ассоциации крупного рогатого скота Джерси, джерсейцы, естественно, производят молоко самого высокого качества для потребления человеком.
«По сравнению со средним молоком стакан джерсейского молока имеет более высокую питательную ценность: на 15–20 % больше белка, на 15–18 % больше кальция и на 10–12 % больше фосфора, а также значительно более высокий уровень незаменимого витамина B12.
Молоко джерсейской породы содержит больше белка, кальция и других обезжиренных веществ по сравнению с другими породами.
Когда джерсейская телка взрослеет раньше, ее можно осеменять в более молодом возрасте и меньшего размера. Тогда она сможет быстрее войти в дойное стадо. Это позволяет Джерси быстрее приносить доход производителю молочных продуктов. Коровы джерсейской породы славятся легкостью отелов.
Окрасы
Современные джерсейцы могут быть самых разных окрасов.
«Сегодня мало кто отдает предпочтение одноцветному и прерывистому окрасу, хотя некоторые заводчики отдают предпочтение скоту с непрерывным окрасом», — говорится в сообщении факультета зоотехники Университета штата Оклахома .
«Большинство предпочитает темный язык с фиолетовым оттенком. Но это больше вопрос точки отождествления, чем точки различения. Цвет джерси может варьироваться от очень светло-серого или мышиного цвета до очень темного палевого или почти черного оттенка, в их колорите так же могут проявляться белые пятна».
В целом, джерсейские коровы — милые животные. Но, несмотря на их глаза косули и небольшой размер, они также могут быть игривыми и буйными, иногда до такой степени, что надоедают.