ГДЕ КУПИТЬ ГРЕЧКУ
Кажется пора перейти к чему-то более приятному, чем бюрократия, поэтому давайте поговорим о еде!
Большинство "привычных" товаров тут есть, но не все.
Гречка (Kagabugday) есть в любом приличном магазине.
mlife бренда в мигросе - нормальная.
Сгущенка (Süt Reçeli) есть близкая к вареной в Mado. Обычная есть у сирийцев в их магазинах. Так же есть на Trendyol. Говорят в BIM'ах появлялась тоже, я не пробовала.
Пшено есть у единственного бренда Duru, раньше заказывала с их сайта, но потом пропало.
Геркулес (Yulaf) есть везде, но он другой. Если быстрозавариваемый, берите Eti или Lifalif. Из варящихся мне нравится Organic farm (но он все равно не похож на привычный)
Сода (Karbonat) продается или на вес в актарах, или в маленьких пакетиках по 100гр в магазинах. Привычной красно-желтой пачки "полкило до пенсии" вы тут не найдете, но килограмм можно купить на вес в актарах.
Сода бывает мелкая и крупная – крупной удобнее мыть и она дешевле, обычно на вес продается в актарах или на базаре. Мелкую добавлять в еду (вот она в магазинах в маленьких пакетиках).
Молоко растительное я обычно беру фирмы Fomilk, оно есть в Мигросах, Карфурах и на Трендйол. Alpro есть, но стоит дороже :(
Молоко обычное (Süt) тут часто сладкое из-за повышенного содержания лактозы, я перестала добавлять молоко в омлет %)
Laktozusuz — безлактозное
Творог (Lor peyniri) лично мне не нравится магазинный, я делаю сама из йогурта (или кефир+молоко). Чаще всего советуют Torku Lor peyniri и Muratbey. По мне лично они сухие и соленые, но кому-то норм. Kervan в мигросах.
Есть tatlı lor peyniri — на базарах и в сырных лавках водится, больше похож на «наш»
Йогурт (Yogurt) турецкий это всегда жирный просто йогурт. Йогурты "с добавками" мне не нравятся, там столько крахмала – ложка стоит в прямом смысле.
Пельмени тут не крупные пельмени, а манты супер мелкие. Есть манты без мяса.
В анталийских BIM'ах есть прям как наши. И в File. Кто-то покупает на заказ, я сама леплю. Турецкие манты вообще не то, они не сочные сами по себе и поэтому едятся с горкой соуса сверху.
Кефир (Kefir) есть, живет в магазинах рядом с айраном.
Сметана (Ekşi Krema) стала появляться.
Из Антальи приносили фотографии, что есть прям сметана.
Вообще есть у Pınar, находится в магазинах Метро (без карты) либо можно заказать из приложения Pınar (утром привезут).
Есть еще Quark от Sek (без добавок), он тоже считай сметана.
Süzme yoğurt вместо сметаны вполне можно брать.
Сливки (Krema) есть пакетированные. Обычно 18% и 35% жирности, кофейные жидкие не встречала.
Есть еще Kaymak – это очень жирные настоящие сливки (которые некоторые считают за сметану, но все же это сливки). Обычно едят на завтрак с медом.
Горох (желтый, для горохового супа) есть у иранцев и на trendyol.
Манка — irmik. живет рядом с мукой, а не в крупах
Свинина есть в виде хамона/прошутто/сосисок.
Есть в Карфур Гурме и Макроцентрах;
Картошка тут другая. Ищите мелкую сорта Афьон, она вкусная. Обычную большую турецкую картошку я лично не люблю :(
Сыр в магазинах и везде обычно белый. И kaşar peyniri, он самый популярный.
Тут есть гид по сыру. Пармезан, гауда, бри и прочие изыски есть в крупных супермаркетах.
Квас - есть квас Афанасий в carrefour в отделе с лимонадами
Чего тут нет:
Снежок, ряженка - у турок Айран и Йогурт всему голова
Колбасы сыро-вяленой и вяленой. Вареная есть в любом магазине, но вообще местную колбасу обычно жарят. Суржук, который везде в магазинах, нужно жарить!
Сосиски из серии «быстро» куриные бренда banvit нормальные, но можно в мясных лавках покупать «самодельные».