Вафельные трубочки, как много в этом слове… Все же мы помним этот рецепт из СССР. Вкус детства, беззаботного детства. Очень вкусное лакомство, понравится не только вашим знакомым и друзьям, но и даже детям. Восхитительные трубочки с варёным сгущеным молоком. Вообще их готовят в специальной вафельнице, но у меня её нет, поэтому я делаю трубочки в блинной антипригарной сковородке. Вафельные трубочки готовят с разнообразными начинками: с вареньем, с вареным сгущёным молоком, с заварным кремом, шоколадом. Существует несколько вариантов приготовления теста, но именно этот вариант самый вкусный и напоминает вкус как раньше. Но больше всего мне нравятся классические со сгущёнкой.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Яйца-3 штуки
Молоко-100 мл.
Масло сливочное-100 грамм
Мука-200 грамм
Сахар-150 грамм
Ванилин
Щепотка соли
Сгущенка
Приготовление:
Сахар, яйца, соль взбить миксером на максимальной скорости до того как яйца посветлеют и поднимутся в объёме немного.
Затем добавить молоко и сливочное масло( оно должно быть комнатной температуры). Взбить ещё немного, чтобы все перемешалось.
Далее просеиваем муку, и постепенно добавляем в основную массу.
Выпекаем на сухой и хорошо разогретой сковороде. В центр добавляем полторы столовой ложки теста и распределяем по всей сковороде. Выпекаем с каждой стороны по две минуту на медленном огне и переворачиваем.
Как только сняли трубочки со сковородки сразу сворачивайте ее в трубочку, пока она горячая. А только потом наливайте новое тесто на сковороду. Начиняйте трубочки после того, как их испекли. Вафельные трубочки получаются тонкими и хрустящими. Украсят любое застолье, да и просто подойдут в качестве угощения. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!