В основе рационального питания лежат три основных принципа:
1. Баланс между поступающей энергией (поступаемая с потребляемой пищей) и энергией, которую мы расходуем в процессе жизнедеятельности. Съели/израсходовали :);
2. Удовлетворение всех потребностей организма человека (вот здесь нам и пригодятся Б/Ж/У);
3. Соблюдение режима питания.
Энергию, поступаемую с пищей выражают в килокалориях (кКал) или килоджоулях (кДж). Больше всего энергии дают жиры, при окислении 1 г которых в организме образуется 9 ккал, энергоценность 1 г белков составляет 4 ккал, углеводов - 4ккал.
Так сколько же нужно организму в течении дня, для поддержания всех жизненонеобходимых процессов в организме? Норма у всех своя, но общие правила выглядят так:
1,5-2 г белка на 1 кг веса;
0,8-1,5 г жиров на 1 кг веса;
2 г углеводов на 1 кг веса.
Белки(протеины) - главный пластический материал для построения клеток, тканей и органов.
Жиры - ценнейший энергетический материал, они входят в состав клеток, особенно в тканях нервной системы. Жиры участвуют в процессах всасывания жирорастворимых витаминов (A,D,E,K) и ряда минеральных веществ из кишечника.
Углеводы - основной поставщик энергии для организма. Углеводные запасы организма весьма ограничены, причем при интенсивной работе они быстро истощаются.
Не забывайте, что здоровому организму необходимо разнообразие в вашем рационе и не забывайте, что психологическое удовольствие также должно быть удовлетворенно!) Всем любви и здоровья!