Витамины и минералы считаются жизненно важными питательными веществами для поддержания здоровья человека, но по мере смены сезонов некоторые из них могут оказаться более эффективными. Витамины можно получать не только из продуктов, то также из пищевых добавок, поэтому важно знать, на что стоит обращать внимание при их выборе зимой, пишет Express.
Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Жирорастворимые витамины, в том числе такие, как A, D, E и K, могут накапливаться в печени и жировых тканях, следовательно, есть риск накопления в случае чрезмерного потребления.
Водорастворимые витамины, такие как С или В, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота, а также В12 и В7, могут легко всасываться в ткани организма и метаболизироваться быстрее, чем жирорастворимые витамины.
Есть несколько витаминов, на которых стоит сосредоточиться зимой, поскольку они поддержат ваше здоровье в холодные месяцы.
Витамин D
Его часто называют «солнечным витамином». Он вырабатывается организмом в ответ на воздействие солнца, что делает этот витамин жизненно важным. По словам экспертов, именно на него стоит обратить внимание в холодные месяцы.
Витамин D способствует усвоению кальция и фосфора из рациона питания, что делает его отличным средством для поддержания здоровья костей и мышц. Также этот витамин способствует нормальному функционированию иммунной системы.
Низкий уровень витамина D связан с рядом различных проблем со здоровьем. В частности, его дефицит повышает риск развития рахита и остеомаляции. Признаками нехватки этого витамина являются чувство усталости, боли в костях, мышечная слабость, судороги и депрессия.
Витамин В12
Исследования показали, что витамин B12 может оказывать значительное влияние на повышение уровня энергии и улучшение настроения.
Он играет важную роль в производстве серотонина, также известного как гормон счастья. Если вы из тех, кто борется с сонливостью в зимние месяцы — темные вечера и холодная погода не благоприятствуют вам — этот витамин должен стать одним из основных в вашем рационе.
Витамин B12 содержится в некоторых мясных, рыбных и молочных продуктах, таких как сыр и молоко. Также можно употреблять добавки.
Витамин А
Другим витамином, необходимым для борьбы с простудами зимой, является витамин А, который помогает увеличить выработку и рост иммунных клеток.
По словам экспертов, низкое потребление этого витамина может увеличить риск проникновения патогенов через слизистую глаза и дыхательные пути. Всем детям в возрасте до 5 лет нужно давать пищевую добавку, содержащую витамины А, С и D.
Также витамин А можно найти в ряде продуктов, таких как морковь, листовые зеленые овощи, рыбий жир и «молочка».
Цинк
Цинк является еще одним витамином для всех, кто хочет защитить себя от болезней в холодные месяцы. Это вещество помогает организму создавать новые клетки и ферменты, перерабатывать углеводы, жиры и белки в пище, а также увеличивает скорость заживления мышц и ран.
Цинк можно встретить в таких продуктах, как мясо, «молочка», бобовые, например, нут, чечевица и фасоль, а также в цельных зернах – лебеда, овес и рис.
Витамин C
Витамин С – еще одно вещество, которое обычно рекомендуют употреблять зимой. Он обеспечивает антиоксидантную защиту и может стимулировать иммунные клетки.
Витамин C содержится во многих фруктах и овощах, таких как брокколи, болгарский перец, киви, апельсин и ягоды.
Диетологи часто рекомендуют добавлять разноцветные фрукты, овощи и здоровые источники жира к каждому приему пищи, чтобы максимизировать потребление микронутриентов и фитонутриентов, включая витамин С.
Эксперты советуют выбирать поливитаминные и полиминеральные добавки, которые могут включать все необходимые питательные вещества: витамины А, С и D, а также железо и цинк.
Ранее ученые связали с развитием деменции низкий уровень витамина D, хотя в отношении такой зависимости многое еще неясно. Витамин D часто называют «солнечным витамином», так как организм человека вырабатывает его при контакте с ультрафиолетовым излучением.