У меня в копилке рецептов это один из самых быстрых и легких способов накормить семью.
Сначала скажу пару слов о своей палочке-выручалочке. Это моя любимая заготовка зелени на зиму - измельченная с солью. Делается быстро, хранится очень долго, а вкус совсем как у свежей зелени. Использую её в любых блюдах!
Приступаем к приготовлению, засекайте время!
К куриному фаршу добавляем по столовой ложке с горкой моей заготовки из укропа и петрушки и три столовые ложки овсяных хлопьев. Фарш не солю, потому что в заготовках уже есть соль, и потом ещё буду солить соус.
Объединяем все ингредиенты в мисочке и тщательно вымешиваем. Получается такой вот фарш, в котором видны кусочки зелени и овсянка, в готовых шариках овсянки не будет видно вообще!
Скатываю шарики из фарша. Руки смачиваю холодной водой, так будут получаться аккуратные шарики, и фарш не будет прилипать рукам.
Тем временем уже разогрета сковорода с небольшим количеством масла. Выкладываю шарики плотными рядами в сковороду и даю им слегка обжарится с одной стороны меньше минуты.
Затем с помощью силиконовой лопатки переворачиваю шарики на другую сторону. Ещё минутку будут обжариваться, пока я готовлю соус.
Приступаю к приготовлению соуса. В мисочку выкладываю по две столовые ложки томатной пасты и сметаны, солю, досыпаю приправ (сегодня будут хмели-сунели и дополнительно кориандр, но вы можете использовать любые, какие вам нравятся).
Разбавляю немножко водой чтобы он не был слишком густым, а был бы по консистенции как жидкая сметана. Перемешиваю до однородности.
Выливаю соус в сковороду, накрываю крышкой. На среднем огне под крышкой и во вкусном соусе мясные шарики очень быстро (7-10 минут) будут готовы. Как видите, моё непосредственное участие в процессе заняло считанные минуты, дальше сковорода работает сама))
Теперь о секрете. Благодаря овсяным хлопьям мясные шарики не теряют форму и становятся очень сочными. А всё потому, что овсяные хлопья хорошо развариваются и очень хорошо впитывают соус.
Ну вот, всё готово! На гарнир подойдёт всё что угодно, идеально с картофельным пюре, с гречкой, с макаронами. Трачу время на приготовление каких-нибудь 5 минут! Ну и ещё в сковороде под крышкой готовится минут 10, это очень удобное блюдо,чтобы быстро приготовить ужин с пылу с жару. Приятного аппетита!
Ингредиенты.
Фарш: 600 г куриного фарша, по столовой ложке с горкой измельченной зелени укропа и петрушки, три столовые ложки овсяных хлопьев.
Соус: две столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, соль, приправы.
Посмотрите подборки моих рецептов - вкусных и несложных в приготовлении.
5 закусок из самых простых продуктов
Низкокалорийная выпечка - 3 простых и вкусных рецепта
3 способа сделать индейку мягкой и нежной, чтобы таяла во рту. Делюсь любимыми надёжными рецептами.
3 горячих, наваристых и сытных первых блюда, которые всегда варю по большой кастрюле.
4 способа сделать говядину мягкой и нежной, чтобы таяла во рту. Делюсь любимыми надёжными рецептами.
Если вам понравится, сохраните рецепты, чтобы не потерять их, или подпишитесь на мой канал.
Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом. И спасибо за ваши отзывы.