Тыкву очень люблю. Когда слышу, что человек ее не любит, то в голову приходит только одна мысль - он просто еще не нашел свое идеальное блюдо с тыквой.
Дело в том, что тыква удивительный овощ, она легко подстраивается под любой вкус, что вы захотите. Ее даже в торты и выпечку добавляют и мало, кто заподозрит ее наличие там.
Я по разному делала тыкву. Но моими любимыми блюдами оказались три. Готовлю их из года в год. О них ниже.
Тыквенные оладья
Классика жанра -это оладья. Делаю элементарно.
Нужно измельчить очищенные куски тыквы на терке или через блендер. Добавляю одно или два яйца, в зависимости от количества мякоти тыквы. Сыплю на глаз муки, но тыквы больше, чем муки. Муки где-то одну четвертую часть. Соль и сахар не кладу. Перемешиваю и выпекаю на горячей сковороде с маслом.
Получаются очень нежные оладья, которые идеально сочетаются со сметаной.
Тыквенный крем-суп
Вариантов крем супа из тыквы море. Можно нарезать тыкву, добавить к ней различных овощей (картофель, репчатый лук, морковь) отварить и измельчить.
Мне же нравится чисто тыквенный суп. Варю в кипящей воде кубики тыквы. Вода чуть закрывает тыкву. Потом снимаю с плиты. Измельчаю погружным блендером. Ставлю снова на плиту, наливаю в измельченную массу около 100 мл десятипроцентных сливок, солю, перемешиваю и довожу до кипения. Выключаю.
Такой суп всегда ем с кусочком измельченного перча чили. Его надо засыпать в горячий суп, чтобы он придал ему огненный оттенок. И дополнительно кладу в суп поджаренные чесночные гренки. Суп получается - блаженство!
Тыква по-флотски
Одно из моих любимых вторых блюд.
Обжарить на сковороде фарш до полуготовности, добавить кубики тыквы, один измельченный перец чили, пару выдавленных зубчиков чеснока и тушить до мягкости тыквы. Готовое блюдо по желанию засыпать свежей зеленью. Фарш и тыкву берете в тех пропорциях, что вам нужны.
Получается очень вкусно и ароматно!
Кстати, во всех этих блюдах тыкву может заменить кабачок:)
А какие блюда из тыквы у вас любимые?
Спасибо, за внимание. Для поддержки и развития канала мне очень важны ваши лайки.
Подписка здесь