Думаю, я не преувеличу, сказав, что пюре с котлетой - это одно из самых любимых и вкусных сочетаний для многих.
Ингредиенты
- 1 батон, черствый, нарезанный кусочками (1 см) или 50 г кубиков хлеба
- 500 г молока
- 3 стебля петрушки, листики оторванные, еще немного для украшения
- 500 г фарша из телятины
- 1 яйцо (размер M)
- 100 г взбитых сливок
- 3 ¾ - 4 чайных ложки соли по вкусу
- ½ чайной ложки свежемолотого перца
- ¾ чайная ложка мускатного ореха, молотого
- 1 чайная ложка горчицы эстрагона
- 700 г воды
- 600 г картофеля, очищенного, нарезанного кусочками (2 см)
- масло топленое для жарки
- 30 г сливочного масла
- 3 ст.ложки жареного лука (по желанию)
Приготовление
- Выложите кусочки хлеба в миску и замочите в молоке.
- Положите петрушку в миску для смешивания, измельчите 3 секунды на скорости 7 и надавите лопаткой.
- Добавьте измельченные, выжатые булочки (оставьте молоко), яйцо, сливки, 1½ чайной ложки соли, перец, ¼ чайной ложки мускатного ореха и горчицы, мясной фарш, перемешайте 10 секунд /Колосок. Хорошо перемешайте лопаткой, переложите мясную смесь в миску, охладите и ополосните миску для смешивания.
- Добавьте в Миксерную чашу воды и 1 чайную ложку соли. Повесьте паровую корзину, взвесьте картофель и готовьте 20 минут / Варома / скорость 1.
- Тем временем разогрейте духовку до 80 ° C (верхний и нижний нагрев) и сформируйте из мясной смеси 12 овальных буханок. Нагрейте немного топленого масла на сковороде на плите и медленно поджарьте котлеты с двух сторон. Готовые котлеты держать в духовке в тепле. Используйте лопатку, чтобы удалить вставку для готовки и опорожнить Миксерную чашу.
- Положите приготовленный картофель и 250 г молока в Миксерную чашу (при необходимости перелейте через паровую корзину) и нагревайте 4 минуты / 100 ° C / скорость 1.
- Вставьте Бабочку. Добавьте сливочное масло, 1¼-1½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки мускатного ореха и пюре в течение 20-30 секунд / скорость 3 до желаемой консистенции. Снимите Бабочку. Подавать пюре с котлетами из телятины, при желании посыпать жареным луком и петрушкой и сразу же подавать.
Совет
Вместо телячьего фарша для этого рецепта также можно использовать говяжий фарш. В этом случае типичный вкус может немного отличаться.
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Если вам понравился наш рецепт, то мы будем рады любому вашему донату.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova