Как–то раз мы нашли действительно идеальный рецепт медовика, так как он прост в приготовлении и всегда получается одинаково вкусным.
Единственное, что мы бы порекомендовали сразу – покупать более натуральные продукты. Для приготовления торта мы брали наши фермерские молоко и сливочное масло на сайте “Ярбокс”.
Для коржей нам понадобятся:
- Яйца: 2 шт.
- Мед: 2 ст. ложки
- Сахар: 200 гр.
- Мука: 500 гр.
- Сливочное масло: 50 гр.
- Сода: 1 ч. ложка
Сначала подготавливаем коржи для нашего будущего медовика: необходимо правильно смешать все ингредиенты и сформировать тесто.
Скатываем тесто в колбаску и делим на 8 равных частей – должно получиться 8 шариков. Накрываем их пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Достаем по одному шарику, раскатываем и вырезаем формой. Вилкой по всему коржу делаем “проколы” и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Выпекаем каждый корж до золотистого цвета: 3–4 минуты. Все зависит от вашей духовки. Обрезки от коржа убираем в отдельную тарелку.
После приготовления коржей для крема нам понадобятся:
- Молоко: 500 мл.
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 2ст. ложки
- Сахар: 150 гр.
- Сливочное масло: 200 гр.
- Ванильный сахар: 10 гр.
Смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла) и варите заварной крем на медленном огне, пока он не загустеет. Дайте немного ему остыть.
В отдельной миске взбиваем сливочное масло и к нему добавляем остывший заварной крем.
Смазываем коржи кремом, посыпаем крошкой из обрезков и отправляем в холодильник на ночь. И терпим до утра!
За ночь он отлично пропитается, но не забудьте его накрыть сверху пленкой или крышкой.
Ставьте “палец вверх” если вам понравился этот рецепт!