Блинчики по такому рецепту получаются тонкими и очень вкусными. Из одного литра молока получается 23-25 тонких блинчиков.
Ингредиенты:
-Молоко – 1 литр
-Яйцо куриное – 3 шт.
-Мука – 2 стакана
-Сахар – 3 ст.л.
-Соль – 0,5 ч.л.
-Растительное масло 3ст.л.
Приготовление:
- разбиваем в миску или кастрюлю яйца.
- белки с желтками взбиваем и добавляем соль сахар.
- молоко нужно тёплое, но не горячее. Так все сыпучие продукты будут лучше растворяться. Часть вливаем в яичную смесь и замешиваем.
- высыпать муку небольшими порциями.
- тесто получается густое, поэтому вливаем остаток молока. Хорошенько мешаем всю массу и оставляем настаиваться на 20–30 минут. Делаем это обязательно, иначе блины будут рваться. Время прошло, добавляем растительное масло и взбалтываем тесто ещё раз. Теперь оно готово можно начинать печь блины.
Масло придает эластичность и блинчики не будут рваться !
- сковородку разогреваем, смазываем её маслом.
- половником наливаем тесто, так чтобы оно растеклось по всей сковороде. Обжариваем блин сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону.
- выпекаем блины, смазываем сливочным маслом пока горячие и посыпаем сахаром (на свой вкус).
Приятного аппетита !