Пожарить белые грибы просто, однако пожарить их так, чтобы они получились вкусными - задача куда более сложная. Лучший, на мой взгляд, рецепт жареных белых грибов.
Ингредиенты:
-Белые грибы - 200 Гр.
-Лук - 1 Шт
-Сухари панировочные - 1 Ст. лож.
-Масло - 15мл.
-Чеснок - 0.5 (половину зубчика)
-Сахар, Соль, перец, зелень, лавровый лист по вкусу.
Количество порций: 1-2
Приготовление:
Высыпьте грибы в большую емкость с прохладной водой и хорошенько сполосните их руками. Затем слейте воду и налейте заново. Если подсолить самую первую воду, то из грибов вылезут оставшиеся червячки и всплывут на поверхность воды. Промытые грибы необходимо сварить. Благородные грибы обычно варятся один раз, для некоторых других видов необходимо две и более варок.
В нашем случае грибы белые, поэтому варим их с солью один раз примерно 20-25мин. Следите за процессом, грибы имеют обыкновения пениться при варке и вода постоянно норовит убежать на плиту.
В сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить нарезанные грибы и жарить на среднем огне.
Когда грибы подрумянятся, добавить мелко нарезанный лук.
Еще через пару минут добавить панировочные сухари, посолить и поперчить. Обжарить грибы еще несколько минут до готовности.
Жареные белые грибы готовы!