Всем доброго времени суток!
навалилось на меня в последнее время.... Смерть брата, проблемы с его долгами, с квартирой его... Желания писать совсем не было.
Из статьи за 7-е октября:
Планировала готовить (ну это кроме уборки, стирки, глажки):
1) Жаркое в мультиварке
2) Скумбрия с маслом и луком - две скумбрии уже лежали и ждали своего часа с прошлых выходных. Так руки до них и не дошли.
3) Морковь по-корейски - уже третьи выходные планировала, но не успевала...
4) Салатик (огурцы, ветчина, яйца, кукуруза, сыр твердый, майонез)
5) Борщ со свеклой - любимое первое блюдо мужа и сына
6) Еврейская закуска - это любим мы все - и так есть, и на хлеб намазать.
7) Компот - компот собиралась готовить из остатков "жома" после того, как варила с соковарке сливовый сок. Я его в пакеты разложила и заморозила.
8) ребра в духовке - ребра тоже лежали в морозилке. От свинины, которую в "Светофоре" покупала, остались.
Что успела приготовить в субботу после уборки:
1) жаркое в мультиварке
Нам нужно:
-свинина (примерно 600г-700г)
-лук репчатый 3шт
- морковь - 2 шт
-картофель - я делала много, почти на всю чашу
-сливочное масло (можно растительным заменить, что я и сделала)
-зелень петрушки пучок
-соль по вкусу
Морковь нарезала мелким кубиком, как и лук. В чашу мультиварки налила растительное масло, добавила лук с морковью, режим "жарка" - минут на 15-20. Мяса у меня было мало, поэтому я еще порезала кубиками ветчину, чтобы посытнее было. Добавила, режим "жарка" 15 минут. Посолила, поперчила, добавила воды - стаканчик от мультиварки (примерно 200-250 мл), картофель, порезанный кубиком, и режим "тушение" где-то на два часа.
Это в процессе готовки. По истечении двух часов добавила сметану - 4-5 столовых ложек, и режим "тушение" на полчаса.
Перед подачей посыпала рубленной зеленью. Перемешала и можно кушать!
2) скумбрия в масле
Купила в "Доброцене" 2 штуки:
Ингредиенты
Скумбрия 2 шт.
Лук репчатый 2 головки
Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Масло растительное 8 ст.л.
Чеснок 4 зуб.
Соль крупная 2 ч.л.
Сахар-песок 2 ч.л.
Вода холодная 200 мл.
Лавровый лист 6 шт.
Перец душистый горошек 6 шт.
Кориандр в зернах 1 ч.л.
Скумбрию разморозьте, отрежьте хвост и голову, удалите внутренности и хорошо промойте.
Тушку разрежьте на несколько кусков толщиной 1,5-2 сантиметра и сложите их в миску.
Лук и чеснок очистите, нарежьте и выложите поверх рыбы.
В миске смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль и кориандр. Затем влейте холодную воду и еще раз перемешайте. Положите в миску перец горошком и лавровый лист (поломанный), влейте маринад.
Поставьте форму со скумбрией в холодильник на сутки. После этого можно подавать рыбу на стол.
3) Салатик (огурцы на крупной терке и отжать, ветчина на крупной терке, яйца на крупной терке, кукуруза, сыр твердый на крупной терке, майонез).
Очень вкусный и быстрый салатик.
4) Еврейская закуска (четыре плавленых сырка, 3 яйца, 3 зубчика чеснока - все на мелкой терке, майонез, перемешать тщательно).
Я сверху еще майонезом смазала.
5) Ребра свиные в духовке (ребра помыла, замариновала - специи любимые - у меня для свинины, покупала в совместных закупках, майонез, соль - по вкусу, у меня уже была в приправе, я не добавляла; через полчаса в рукав для запекания и в духовку 200 градусов минут на 30-40).
Получилось вкусно и сочно. Муж съел за вечер.
6) Компот из жома:
Вот как выглядел жом от слив после приготовления сока в соковарке:
Залила водой холодной, добавила сахара 200 грамм на 4-х литровую кастрюлю, довела до кипения, прокипятила минут 4-5.
Морковь по-корейски и борщ приготовить не успела, так как полдня наводила порядок и стирала.
Ну а воскресенье - домой вернулась из другого города в 16:30 (и то, планировала пробыть подольше, решали семейные проблемы, но позвонил сын, он травмировал руку, пришлось в экстренном порядке возвращаться).
Съездили в приемное отделение скорой помощи, результат - закрытый перелом со смещением и гипс на 3 недели.
А еще надо было уроки учить. На часть уроков опять не пошел - мы их все равно не успели выучить. Да и больно ему было.
Вот меня спрашивают, почему я сама не пеку, отвечаю: банально нет времени.
И для меня важнее приготовить кастрюлю супа или второе с мясным или рыбным, что ест вся семья, чем тратить это время на выпечку (которую ест только сын). Я лучше куплю ему ту же булку или пирожок, и мне так проще.
Так я сделаю и сегодня: лучше сварю борщ для семьи, чем буду извращаться с выпечкой. Будут каникулы - будет время. А пока его нет.
Спасибо, что читаете! Я очень рада новым знакомым! Подписывайтесь!
#планированиевремени #планынавыходные #экономноепитание