Вам стоит попробовать приготовить из сушёных помидоров ароматную и полезную приправу.
Красные помидоры богаты ликопином – это мощный антиоксидант, необходимый для профилактики онкологических заболеваний. Ликопин лучше усваивается организмом из термически обработанных томатов: тушёных, запечённых, вяленых, сушёных👌🏻.
По данным Роскачества, чтобы обеспечить себя необходимой дозой ликопина (≥5 мг в сутки), нужно каждый день съедать 200 граммов свежих или 20 граммов сушёных томатов (красных).
Сушка томатов – это один из самых полезных способов приготовления👌🏻. Их главное преимущество в том, что они универсальные.
Томатными чипсами можно похрустеть под телевизор, а можно измельчить и добавить почти во все ваши любимые блюда🍳, получая насыщенный вкус и аромат свежих томатов. Так вы наполните организм необходимыми витаминами и укрепите иммунитет в осенне-зимний период.
Выбирайте только спелые 🍅 с плотной мякотью!
Мы сушим томаты в сушилке Ezidri, а вы можете повторить этот рецепт в любой сушилке или духовке.
Для приготовления на 5 поддонах нам потребуются:
✔️ 8-9 небольших спелых помидорок,
✔️ специи «Итальянские травы» по вкусу,
✔️ соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Тщательно моем помидоры.
2. Режем с помощью овощерезки (можно ножом), должны получиться тонкие колечки (слайсы).
3. Выкладываем на сетчатый лист в один ряд, так они высохнут равномерно.
4. Добавляем специи по вкусу.
5. Сушим от 8 до 11 часов, в зависимости от сочности томатов, при температуре 45-50 градусов.
6. Измельчаем в блендере в мелкую крошку и пересыпаем в стеклянную банку для хранения.
Такая приправа долго хранится, но съедается намного раньше.
Вы сможете её использовать:
— в первых и вторых блюдах;
— в выпечке, например, можно добавлять в хлеб, кексы, тесто для пиццы;
— для бутербродов (подойдёт более крупный помол);
— смешивая с различными сушёными овощами и травами, получается универсальная приправа, намного вкуснее и дешевле магазинной;
— добавив немного воды, для приготовления томатной пасты.
Такая вкусная, ароматная, а, главное, полезная приправа, не задержится долго на вашей кухне.
А если вы любите сушить, экспериментировать и колдовать на кухне, то рекомендуем нашу первую большую книгу📔 рецептов для сушилки. В ней мы собрали 86 разнообразных рецептов: сушёных овощей, фруктов, мяса, рыбы, хлебцев, крекеров и многое другое.
Приобрести книгу вы можете на нашем сайте https://www.ecosneki.ru/book?utm_source=yandex_dzen&utm_medium=statya&utm_campaign=eco_sneki
Только до 23.10.2022 при покупке сушилки Волтера вы получаете в подарок:
— Волтера 500: 4 сетки или 2 листа для пастилы от Ezidri.
— Волтера 1000: 4 сетки или 4 листа для пастилы от Ezidri.
Друзья, напишите, каким рецептом с вами поделиться в следующий раз?