Олд фешен один из самых старых коктейлей, можно сказать даже что он был родоначальником всех коктейлей. Old fashioned это даже не столько про напиток, сколько про историю, так как его подают в бокале с идентичным названием, а история у этого бокала тоже есть, но об этом мы поговорим в отдельной статье.
История
Old fashioned - коктейль который был придуман в 1880 году безымянным барменом, который так и остался безымянным для истории, в баре в штате кентуки. Бармен сымпровизировал, сделал его для своего постоянного гостя, который по счастливой случайности оказался крупным производителем бурбона. И ему настолько понравился этот коктейль, что он привез рецепт этого коктейля в Нью Йорк. Где он уже и приобрел свою популярность.
Несмотря на кажущуюся простоту, готовится он достаточно долго и далеко не у всех получается приготовить его достойным образом с первого раза. Состоит он из биттера(горькая настойка на травах), виски, сахара и воды.
Это один из самых старинных коктейлей на основе виски остается одним из наиболее популярных и в наши дни.
Рецептура:
Название: Олд фешен (Old Fashioned)
Классификация: Short drink
Крепость : ~ 35%
Состав:
- 5 сантилитров виски
- 1 кусочек сахара
- 2-3 дэш биттера Angostura
Метод приготовления:
Бокал old fashioned охладить, после чего в нем нужно пропитать кусок сахара биттером Angostura. Добавить несколько капель воды и размешать до растворения сахар с битером . Положить в бокал несколько кусков льда, налить виски и перемешать. Сбрызнуть цедрой апельсина и ей же украсить коктейль.
Old fashioned - коктейль, рецептуру и метод приготовления которого показали в сериале "Безумцы" или "Mad Men". Посмотреть на этот момент можно тут.
#oldfashioned #виски #коктейльрецепт #бар #петюшавещает