Это невероятно вкусное печенье, которое прекрасно подойдет к вечернему чаю или утренней чашке кофе. Печенье отлично хранится, увеличьте количество ингредиентов вдвое, чтобы угостить большую компанию.
Ингредиенты для приготовления яблочного печенья с трещинками.
• 200 г пшеничной муки экстра;
• 1/2 чайной ложки пекарского порошка;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г сахарного песка (дополнительно сахар для панировки);
• 1 большое кисло-сладкое яблоко (примерно 200 г);
• 1 куриное яйцо;
• по 1/2 чайной ложки имбирного порошка и молотой корицы;
• ваниль по вкусу;
• сахарная пудра.
Способ приготовления яблочного печенья с трещинками
Собираем и перемешиваем в глубокой миске сухие ингредиенты.
Насыпаем пшеничную муку сорта экНасыпаемстра, добавляем пекарский порошок, молотую корицу, имбирный порошок, ванилин или ванильный сахар.
мелкий белый сахар. Нарезаем кубиками сливочное масло. Нарезанное масло добавляем к сухим ингредиентам
Нарезанное масло добавляем к сухим ингредиентами перетираем тесто руками, чтобы образовались крошки. Вы также можете смешивать тесто с помощью кухонного комбайна: сухие ингредиенты, затем масло, яблоко, яйцо.
Быстро замешиваем тесто
Большое кисло-сладкое яблоко очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке. Добавляем натёртое яблоко в тесто, смешиваем с песочной крошкой.
Разбиваем куриное яйцо в тесто.
Быстро замешиваем тесто, собираем в комок. Накрываем миску пищевой пленкой. Убираем тесто на 30 минут в холодильник.
Делим тесто на 18 равных ( по 30-35 г) частей.
Приготовленые шарики панируем в смеси из сахара и ванили. Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Между печеньями оставляем свободное место по 2-3 сантиметра, так как в тесте есть пекарский порошок.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов по Цельсию. Ставим противень с печеньем на среднюю полку раскаленного духового шкафа. Выпекаем 20 минут. Через 10 минут разворачиваем противень на 180 градусов, чтобы печенье пропеклось равномерно.
Остывшее печенье можно переложить в стеклянную или жестяную банку. Готовое яблочное печенье с трещинками аккуратно снимаем с бумаги, выкладываем на решетку и остужаем. Остывшее печенье можно переложить в стеклянную или жестяную банку.
Всем здоровья и удачи!
