Раз уж поступили запросы на рецепт вафель, то поделюсь с вами моими самыми любимыми рецептами. Начну с главного, с самого-самого.
Лучшие бельгийские вафли на дрожжах! И это не просто громкое название. Они действительно восхитительны.
Потрясающе мягкие внутри, но с хрустящей корочкой снаружи! А главное их достоинство в том, что тесто замешивается с вечера и медленно подходит в холодильнике, чтобы утром незамедлительно приступить к выпечке.
Лучшие бельгийские вафли на дрожжах
200 г муки
10 г свежих дрожжей (не заменять сухими)
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли
60 г сливочного масла
250 мл молока
Сахарная пудра для посыпки вафель
Масло растопить и остудить до комнатной температуры.
В глубокой миске взбить молоко с дрожжами и сахаром.
Как только дрожжи растворятся, добавить яйцо и растопленное масло.
Взбить все вместе.
Добавить просеянную муку и соль.
Вымесить тесто, по консистенции должно быть как тесто на оладьи.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов (на ночь).
Утром достать тесто из холодильника.
Тесто даже в холодильнике немного вырастет.
Хорошо разогреть вафельницу и жарить вафли, выкладывая небольшие партии теста, в зависимости от размеров вашей вафельницы, и печь до желаемой стадии готовности.
Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой.
Также читатели спрашивали, какая у меня вафельница.
Первая была вафельница Китфорт на 2 вафли.
Брала ее как недорогой пробный вариант, поскольку не была уверена, что вафли "зайдут" нашей семье. А впоследствии поняла, что печь по 2 вафли - это очень долго, когда дело касается завтрака на 4 человек.
Поэтому заказала себе вот такую вафельницу.
Мощная, печет сразу 4 вафли. Всем устраивает. Но, по-честному, Китфорт нравилась больше. Но этого бренда на 4 вафли я не нашла вафельниц во всем интернете.
А вот что мне не понравилось совершенно - это мультипекарь со сменными панелями. Есть у нас такой на даче. Мощности там меньше, вафли пекутся на порядок дольше, чем в вафельнице.