Куриные тюфтели с гречкой
Очень доступны, несложны в приготовлении, сытные и вкусные блюда из фарша и гречки. Тефтели куриные с гречневой крупой. Готовятся в духовке почти без вашего участия. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Фарш куриный – 500 г
- Крупа гречневая – 100 г
- Вода (200+400) - 600 мл
- Лук репчатый – 100 г
- Мука пшеничная / Мука – 1 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Гречневую крупу тщательно промыть, залить крутым кипятком (200 мл) и накрыть емкость с крупной крышкой. Оставить на ночь для набухания. К утру гречка впитала всю жидкость и готова к дальнейшему приготовлению. Конечно, можно гречневую крупу просто отварить.
К куриному фаршу добавить измельченный (можно натереть на терке) репчатый лук, крахмал (кукурузный или картофельный), гречневую крупу. Посолить, приправить фарш вашими любимыми специями. Тщательно перемешать фарш. Отставьте в сторону минут на 10-15.
Растительное масло разогреть на сковороде, высыпать муку и обжарить до карамельного цвета, постоянно помешивая (огонь средний). Влить горячую воду (400 мл) и варить соус минуты 3-4 (все время мешать соус венчиком, чтобы не осталось комочков). Соус посолить, приправить вашими любимыми специями.
Из фарша сформировать тюфтели нужного вам размера. Выложить их в подходящую форму для запекания.
Залить тюфтели соусом. Форму плотно закрыть фольгой.
Запекать тюфтели в заранее разогретой до 190°С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности вашей техники). Затем духовку выключить и оставить в ней форму с тефтельками еще на полчаса. Все готово! Подавать тефтели с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!